空气炸锅烤腌猪蹄：香酥可口，吮指回味245

猪蹄，又称猪脚，富含胶原蛋白，口感软糯Q弹，深受人们喜爱。传统烹饪方式虽美味，但耗时耗力，且油脂较多。而借助空气炸锅，我们可以轻松做出香酥可口的烤腌猪蹄，不仅省时省力，还更健康低脂。

准备食材：* 猪蹄 2只（约1.5斤）
* 生抽 4汤匙
* 老抽 2汤匙
* 料酒 3汤匙
* 五香粉 1汤匙
* 盐 适量
* 蒜瓣 5瓣（拍碎）
* 姜片 5片

烹饪步骤：

1. 猪蹄处理：将猪蹄洗净，斩成大块。用沸水焯烫1-2分钟，去除腥味。

2. 腌制：将生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、蒜瓣、姜片放入一个大碗中，搅拌均匀。将猪蹄放入碗中，充分涂抹酱料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜。

3. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃/350℉。

4. 烤制：将腌制好的猪蹄放入空气炸锅的炸篮中，均匀地铺开。烤制25-30分钟，或至表皮金黄酥脆。中途翻面一次，确保受热均匀。

5. 调味：烤制完成后，取出猪蹄，用剪刀剪成小块。在猪蹄上撒上椒盐、孜然粉或其他喜欢的调味料，搅拌均匀。

6. 享用：美味香酥的空气炸锅烤腌猪蹄就做好啦！搭配上喜欢的蘸料，即可尽情享用。

小贴士：* 如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱进行烤制。预热烤箱至200℃/400℉，烤制30-35分钟，或至表皮金黄酥脆。
* 腌制时间越长，猪蹄的入味程度越好。建议腌制至少4小时，或过夜。
* 烤制过程中，如果猪蹄表面出现焦糊，可以适当降低温度或缩短烤制时间。
* 根据个人口味，可以调整调味料的用量。
* 烤好的猪蹄可以搭配多种蘸料，如甜辣酱、烧烤酱或芥末酱。

结语：

空气炸锅烤腌猪蹄，外酥里嫩，香气四溢，是一款非常适合家庭聚餐或宴客的美食。借助空气炸锅，我们可以轻松做出美味健康的猪蹄料理，省时省力，尽享舌尖上的美味。

2024-12-12

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