空气炸锅烤蔬菜饼：风味十足的美味轻食122

烤蔬菜饼是一种美味健康的点心或轻食，融合了烤蔬菜的鲜味和酥脆的外壳。使用空气炸锅制作烤蔬菜饼，可以轻松快捷地制作出香脆可口的小吃，而且热量更低。

材料：

蔬菜：

1 个中型西葫芦，切成薄片
1 个中型红甜椒，切成薄片
1 个中型洋葱，切成薄片
1 根胡萝卜，切成薄片
可选：其他蔬菜，如蘑菇、芦笋或玉米粒

面糊：

1 杯通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙盐
1/2 杯牛奶
1/4 杯植物油
1 个鸡蛋

其他：

盐和胡椒调味
橄榄油，用于刷蔬菜
您喜欢的蘸酱（可选）

步骤：

准备蔬菜：

将西葫芦、红甜椒、洋葱和胡萝卜切成薄片。如果你使用其他蔬菜，也要切成薄片或小块。
在一个大碗中，将蔬菜片与少许盐和胡椒拌匀。静置 10 分钟，让盐分吸收。
将蔬菜沥干，去除多余的水分。

制作面糊：

在一个单独的大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
在一个小碗中，将牛奶、植物油和鸡蛋搅拌在一起。
将液体成分倒入干成分中，用木勺搅拌，直到刚好混合。面糊应该比酸奶油略浓稠。

组装烤蔬菜饼：

将空气炸锅预热至 200°C（400°F）。
将蔬菜片均匀地浸入面糊中。不要过度浸泡，否则蔬菜会变得太湿。
将蔬菜片放在平底锅或烤盘中，彼此间不要重叠。
用橄榄油刷上蔬菜片。

空气炸：

将平底锅或烤盘放入空气炸锅中。
空气炸 8-10 分钟，或者直到蔬菜变软，面糊变金黄色。中途翻一次面，以确保均匀烹饪。
烤蔬菜饼从空气炸锅中取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。

食用：

趁热享用烤蔬菜饼，搭配您喜欢的蘸酱。
烤蔬菜饼可以作为快餐、开胃菜或小吃。
剩余的烤蔬菜饼可以在冰箱中储存长达 3 天，重新加热时放入微波炉或空气炸锅中加热即可。

提示：
您可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如蘑菇、芦笋或玉米粒。
对于更香脆的烤蔬菜饼，在空气炸之前在蔬菜片上涂上面包屑。
如果您没有空气炸锅，也可以在预热至 200°C（400°F）的烤箱中烘焙烤蔬菜饼 20-25 分钟，或者直到它们变软，面糊变金黄色。

2024-12-12

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