空气炸锅版香脆桃酥，传统风味，简单易做360

桃酥是我国传统风味糕点，因其酥脆可口、甜而不腻的口感而深受人们喜爱。传统的桃酥制作工艺较为复杂，需要经过揉面、醒面、整形等多个步骤，对于厨房新手来说颇具挑战。

随着科技进步，空气炸锅这种新型厨电的出现为我们带来了制作美食的更便捷方式。利用空气炸锅，我们可以轻松做出香脆可口的桃酥，不仅省时省力，而且口感丝毫不逊色于传统工艺。

下面，就为大家详细介绍如何使用空气炸锅制作桃酥：

食材准备：* 低筋面粉：200克
* 黄油：80克
* 细砂糖：50克
* 鸡蛋：1个
* 盐：1克
* 泡打粉：2克

制作步骤：1. 制作酥皮：将室温软化的黄油与细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都充分搅拌均匀。
3. 筛入粉类：将低筋面粉、盐和泡打粉混合过筛，分次加入到黄油糊中。
4. 揉成面团：用刮刀将面粉与黄油糊混合，揉成一个光滑的面团。
5. 整形：将面团分成小份，搓成長條狀，再用手指在中間壓出凹痕。
6. 放入空气炸锅：将桃酥放入铺有烘焙纸的空气炸锅炸篮中，设定温度160℃，时间为12-15分钟。
7. 翻面：烘烤时间过半时，将桃酥翻面，继续烘烤至两面金黄酥脆即可。

小贴士：* 制作酥皮时，黄油一定要软化到位，这样才能打发得蓬松发白，酥皮口感才会酥脆。
* 揉面团时不要过度揉搓，否则会影响桃酥的酥脆度。
* 烘烤时间和温度仅供参考，具体根据空气炸锅实际情况调整。
* 桃酥烘烤完成后不要立即食用，待其冷却后口感会更加酥脆。

结语：使用空气炸锅制作桃酥，操作简单，成功率高，即使是厨房新手也能轻松上手。通过这篇教程，相信大家都能做出香脆可口的桃酥，享受传统风味的美味。

2024-12-12

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