空气炸锅烤金沙骨，酥脆鲜香，骨香肉嫩236

金沙骨，又称金沙脆骨、椒香脆骨等，是很多骨肉相连爱好者的至爱。它外酥里嫩，酥脆可口，越嚼越香。传统做法是用油炸，不过现在有了空气炸锅，我们可以更健康地享用这道美食了。空气炸锅烤金沙骨，不沾油烟，外酥里嫩，骨香肉嫩，咬一口香脆可口，让人回味无穷。

食材准备

猪小排 500 克、盐 適量、黑胡椒粉 適量

调味料

蛋清 1 个、淀粉 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、姜蒜末 適量、辣椒粉 適量（可根据个人口味增减）

制作步骤

1. 处理猪小排

将猪小排切成小块，用清水洗净沥干水分。在猪小排中加入适量的盐和黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制 30 分钟。

2. 调制酱汁

在一个大碗中，将蛋清、淀粉、生抽、蚝油、料酒、姜蒜末、辣椒粉放入，搅拌均匀。将腌制好的猪小排加入酱汁中，搅拌均匀，让每一块猪小排都裹上酱汁。

3. 空气炸

将裹好酱汁的猪小排放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。设置温度为 200 度，时间为 15 分钟。在烹饪过程中，每 5 分钟取出炸篮，摇晃一下，让猪小排受热均匀。

4. 出锅享用

15 分钟后，金沙骨就烤好了。出锅后趁热食用，外酥里嫩，香脆可口，骨香肉嫩，令人垂涎欲滴。

小贴士
猪小排可以选择带骨的，这样烤出来肉质更鲜嫩。
腌制猪小排时，盐和黑胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
酱汁的调制可以根据个人喜好调整。喜欢辣一点的可以多加点辣椒粉，不喜欢的可以不加。
烤制时间和温度需要根据空气炸锅的实际情况调整。
烤好的金沙骨趁热食用口感最佳。

结语

空气炸锅烤金沙骨，操作简单，无需油炸，健康又美味。它酥脆可口，骨香肉嫩，是聚餐、追剧、小酌的理想美食。喜欢金沙骨的朋友们不妨一试，相信一定不会失望的。

2024-12-13

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