空气炸锅版香嫩烤双皮奶：在家轻松享用甜蜜美味384

双皮奶是一种经典的粤式甜品，以其嫩滑的口感和浓郁的奶香而闻名。传统做法需要蒸制，耗时较长。今天，我们将介绍一种简便易行的空气炸锅版烤双皮奶做法，让你在家轻松享用这份甜蜜美味。

所需材料* 鸡蛋 2 个
* 纯牛奶 250 克
* 白砂糖 30 克
* 细砂糖 10 克
* 香草精 2 滴

制作步骤

制作双皮奶

1. 准备一个深的耐热容器，倒入纯牛奶和白砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀，使其完全溶解。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将牛奶液分次加入鸡蛋液中，一边加一边搅拌，直至充分融合。
4. 加入香草精，搅拌均匀。

烤制双皮奶

1. 将烤箱预热至 180 度。
2. 将双皮奶糊倒入耐热容器中，用锡纸盖住容器口。
3. 在空气炸锅中放入烤网，将耐热容器放置在烤网上。
4. 设置温度为 180 度，时间为 15 分钟。
5. 烤制过程中，每 5 分钟取出耐热容器，用锡纸包住容器口，轻轻晃动容器，让双皮奶表面形成双层皮。

冷藏凝固

1. 烤制结束后，将双皮奶从空气炸锅中取出，放在室温下冷却至温热。
2. 然后将容器放入冰箱冷藏至少 4 小时或更长时间，直至双皮奶完全凝固。

撒上细砂糖

1. 冷藏完成后，将双皮奶取出，撒上细砂糖。
2. 用喷枪或打火机将细砂糖烤化，形成香脆的焦糖层。

小贴士* 为了获得更嫩滑的口感，可以使用蛋黄。
* 如果没有手动打蛋器，可以用叉子代替。
* 烘烤时间根据空气炸锅的型号和功率而有所不同。如果双皮奶中间仍然呈液体状，可以延长烘烤时间。
* 冷藏凝固的时间越长，双皮奶的口感会越嫩滑。
* 撒上细砂糖后，如果烤化程度不够，可以重复烤化步骤。
* 双皮奶可以冷藏保存 2-3 天。

空气炸锅烤双皮奶的做法简单易懂，省时省力。通过这个方法，你可以在家轻松制作出嫩滑香甜的双皮奶，享受美味的同时，也能感受到制作甜品的乐趣。

2024-12-13

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