空气炸锅烤薯角：香脆可口，简单易做140

烤薯角是一种深受人们喜爱的美味小吃，其外酥里嫩的口感令人垂涎三尺。传统的烤薯角需要使用烤箱，费时费力。而随着空气炸锅的普及，制作烤薯角变得更加简单快捷。本文将详细介绍空气炸锅烤薯角的做法，让你轻松在家享受美味。

用料：* 土豆 500 克
* 橄榄油 2 汤匙
* 盐 1/2 茶匙
* 黑胡椒粉 1/4 茶匙
* 草药或香料（如罗勒、牛至、百里香） 可选

步骤：

1. 准备土豆

* 将土豆去皮并切成 1 厘米左右的正方形。确保薯角大小尽量一致，以保证受热均匀。
* 将切好的薯角放入冷水中浸泡 15 分钟，去除淀粉。
* 捞出薯角，用干净的厨房纸巾吸干水分。

2. 调味薯角

* 在一个大碗中，将薯角、橄榄油、盐、黑胡椒粉和可选的草药或香料混合均匀。
* 用手轻轻按摩薯角，确保每块薯角都均匀裹上调味料。

3. 预热空气炸锅

* 将空气炸锅预热至 200 摄氏度。

4. 烘烤薯角

* 将调味好的薯角放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
* 烘烤 15-20 分钟，或直至薯角变成金黄色且酥脆。
* 烘烤过程中，每隔 5-7 分钟轻轻摇晃炸篮，确保薯角受热均匀。

5. 出炉享用

* 将烤好的薯角从空气炸锅中取出，趁热享用。
* 根据个人喜好，可以搭配番茄酱、蛋黄酱或其他蘸酱。

小贴士：* 选择合适的土豆：用来制作烤薯角的土豆应选择淀粉含量较低的品种，如红皮土豆或育空土豆。淀粉含量高的土豆烘烤后容易变得绵软。
* 切成均匀大小：薯角大小尽量一致，以保证受热均匀。
* 沥干水分：烘烤前一定要用厨房纸巾吸干薯角表面的水分，这样才能烤出酥脆的口感。
* 避免重叠：烘烤时不要让薯角重叠，否则受热不均匀，导致有些薯角烤焦而有些薯角未熟。
* 调味多样：除了盐和胡椒粉，还可以根据个人喜好添加其他草药或香料，如罗勒、牛至或百里香，让薯角的风味更加丰富。

常见问题解答：

1. 为什么我的薯角不酥脆？

* 原因可能是土豆淀粉含量太高、烘烤时间不足或薯角表面水分未沥干。

2. 如何让薯角更脆？

* 可以延长烘烤时间，或在烘烤过程中每隔 5-7 分钟取出薯角，晃动炸篮，使薯角受热更均匀。

3. 可以用空气炸锅烤其他蔬菜吗？

* 是的，空气炸锅可以烤各种蔬菜，如胡萝卜、西葫芦、花椰菜和西兰花。

制作空气炸锅烤薯角非常简单，只需几步即可完成。遵循本文提供的步骤和技巧，你就能轻松做出外酥里嫩、香脆可口的烤薯角。这款小吃不仅美味，而且营养丰富，是休闲零食或正餐配菜的理想选择。

2025-01-10

---

上一篇：用空气炸锅烤慈姑需要多长时间？

下一篇：用空气炸锅做西瓜烤面：香脆美味的夏日小吃