空气炸锅烤米发：酥脆蓬松在家做65

米发是一种美味的油炸小吃，外酥内软，令人垂涎欲滴。传统上，米发是用大量热油油炸而成，但现在，借助空气炸锅，我们可以在家轻松制作健康美味的米发。

空气炸锅是一种流行的厨房电器，它利用热空气循环来烹饪食物，无需使用大量油脂。与传统油炸相比，空气炸锅能制作出更健康的菜肴，同时还能保留食物的美味和酥脆口感。

空气炸锅烤米发的优势
健康：与油炸米发相比，空气炸锅米发的含油量大大降低，更符合健康饮食。
方便：空气炸锅操作简单，只需预热并放入米发即可，无需使用油锅和高温油。
省时：空气炸锅烹饪速度快，烤米发的时间比油炸要短得多。
酥脆：虽然不用油炸，但空气炸锅烤出来的米发依然酥脆可口，不输传统油炸米发。

空气炸锅烤米发的食材和步骤食材：

糯米粉 200 克
开水 150 毫升
白糖 20 克
酵母粉 3 克
食用油 少许

步骤：
1. 在一个大碗中，将糯米粉和开水混合，搅拌成絮状。
2. 加入白糖和酵母粉，继续搅拌至光滑的面团。
3. 将面团用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，或至面团体积变为原来的两倍。
4. 将发酵好的面团取出，揉成条状，然后切成小块。
5. 将米发块放入空气炸锅的炸篮中，刷上少许食用油。
6. 设置空气炸锅的温度为 180 度，时间为 10-15 分钟，或至米发表面金黄酥脆。

贴士
为了让米发更香，可以在面团中加入芝麻或葱花。
如果米发没有完全发酵，烤出来的米发可能会口感发硬。
烤米发的时间根据空气炸锅的型号和米发的大小而定，请根据实际情况调整。
烤好的米发趁热食用，口感最佳。

常见问题问：空气炸锅烤米发与油炸米发的口感有什么区别？
答：空气炸锅烤米发虽然没有油炸米发那么油腻，但口感依然酥脆可口，内里蓬松软糯。
问：空气炸锅烤米发的热量比油炸米发低吗？
答：是的，由于空气炸锅烤米发使用油脂较少，因此热量也比油炸米发低。
问：可以用其他面粉代替糯米粉吗？
答：不建议用其他面粉代替糯米粉，因为糯米粉的黏性使其更适合用于制作米发。

2025-01-10

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