空气炸锅烤欧包，轻松get外酥里嫩的烘焙体验30

欧包以其酥脆的外壳和蓬松的内里而广受喜爱。而现在，有了空气炸锅，在家制作欧包变得前所未有地简单。与传统烤箱相比，空气炸锅体积更小，预热更快，能耗更低。下面，我们将详细介绍如何使用空气炸锅烤出令人垂涎的欧包。

选择合适的空气炸锅

市面上的空气炸锅种类繁多，容量从2升到6升不等。对于烘烤欧包来说，建议选择容量为4升或以上的空气炸锅，以确保有足够的空间容纳欧包发酵。此外，带有预设面包模式的空气炸锅可以简化烘焙过程。

准备欧包面团

制作欧包面团需要高筋面粉、水、酵母、盐和橄榄油。根据配方将所有食材混合并揉成面团。面团应具有适度的粘性，但又不会太干。将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵1-2小时，或直至面团发酵至两倍大。

成型和分割面团

发酵完成后，将面团摊在撒有少许面粉的工作台上。将面团分割成小块，每个小块约为200克。用轻柔的手法将小块面团整形为圆形或长棍形。

二次发酵

将成型的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜在温暖的地方进行二次发酵。二次发酵时间一般为30-45分钟，或直至面团体积明显增加。

空气炸锅设置

将空气炸锅预热至180-200摄氏度。如果空气炸锅有预设面包模式，可以直接选择该模式。如果没有，则需要手动设置温度和时间。

烘烤欧包

将二次发酵后的欧包放入预热好的空气炸锅中，烘烤时间约为15-20分钟，或直至欧包表面呈金黄色且内部熟透。烘烤过程中，可以根据欧包的实际情况调整烘烤时间。

出锅并冷却

烘烤完成后，将欧包取出并在烤网上冷却。冷却过程中，欧包的内部会继续熟化，变得更加蓬松。完全冷却后再切片食用，享受外酥里嫩的欧包美味。

小贴士* 使用高筋面粉制作欧包，以获得更好的韧性和弹性。
* 揉面时不要过度，否则会影响欧包的蓬松度。
* 发酵过程中保持面团湿润，可以盖上湿布或喷洒少量水。
* 烘烤时使用烤盘可以防止欧包底部烤焦。
* 烘烤时间会根据空气炸锅型号的不同而有所差异，请根据实际情况调整。

2025-01-11

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