空气炸锅能烤豌豆粑吗？教你正确做法，外酥里糯，厨房小白也能轻松搞定230

豌豆粑，是四川的一道传统小吃，以其独特的风味和口感深受人们的喜爱。传统的豌豆粑的做法是用油炸，但现在很多人出于健康考虑，更倾向于用空气炸锅来制作。那空气炸锅能不能烤豌豆粑呢？答案是可以的。下面就来教大家如何用空气炸锅制作出外酥里糯、香气扑鼻的豌豆粑。

一、准备材料* 豌豆 500克
* 糯米粉 200克
* 水 适量
* 油 适量
* 盐 适量

二、制作步骤1. 浸泡豌豆：将豌豆放入碗中，加入适量清水浸泡一夜。
2. 沥干水分：浸泡好的豌豆沥干水分，用清水清洗干净。
3. 打成泥：将豌豆放入料理机中，打成细腻的泥状。
4. 加入糯米粉：将豌豆泥倒入碗中，加入糯米粉，搅拌均匀。
5. 揉成面团：边加水边揉，直到揉成一个柔软的面团。
6. 搓成长条：将面团搓成长条，切成大小均匀的小块。
7. 抹油：将小块面团表面抹上一层薄油。
8. 放入空气炸锅：将面团放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
9. 设置温度和时间：将空气炸锅的温度设置在200度，时间设置在15-20分钟。
10. 中途翻面：烤制过程中，每隔5分钟左右翻动一次豌豆粑，让其受热均匀。
11. 出锅品尝：烤制结束后，豌豆粑外皮酥脆，内部软糯，香气四溢。出锅后即可享用。

三、注意事项* 选用质量好的豌豆，这样制作出来的豌豆粑口感更好。
* 浸泡豌豆时，要保证豌豆充分吸水，这样打出的泥状更细腻。
* 揉面团时，水的用量要根据面团的湿度来调整，不要太干或太湿。
* 抹油时，要抹均匀，这样可以防止豌豆粑粘连。
* 烤制过程中，要密切观察豌豆粑的情况，避免烤糊。
* 出锅后，豌豆粑趁热食用味道最佳。

四、小贴士* 可以根据个人口味加入其他调味料，如盐、花椒粉、五香粉等。
* 如果喜欢更酥脆的口感，可以延长烤制时间。
* 烤好的豌豆粑可以搭配各种蘸料，如番茄酱、甜辣酱等。
通过以上步骤和注意事项，相信大家都能用空气炸锅做出美味的豌豆粑。这款小吃不仅香酥可口，而且营养丰富，是休闲零食和聚餐小点的不错选择。快来尝试一下吧！

2025-01-11

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