空气炸锅也能烤手撕饼，简单操作，酥脆美味315

手撕饼是一种北方常见的面食，以其层多酥脆的口感而深受喜爱。传统的手撕饼需要发酵、擀面、贴饼等繁琐的步骤，让不少人望而却步。而现在，有了空气炸锅，制作手撕饼变得简单快捷，只需几步就能做出媲美传统手撕饼的美味。

材料准备

面粉 500g、水 250ml、盐 5g、食用油 适量

制作步骤1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入盐和水，搅拌成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 分割：将醒发好的面团分成大小相等的小剂子，每个剂子约50g。
3. 抹油：取一个小剂子，在案板上撒少许干面粉，用擀面杖擀成薄薄的长方形面片。在面片上刷一层食用油。
4. 叠起：将面片从一端开始卷起，卷到另一端后捏紧收口。
5. 再次擀开：将卷好的面剂竖直放置，用擀面杖从中间向下擀开，成为一个圆形面饼。
6. 撕成小块：在面饼上均匀地刷一层食用油，然后用手将其撕成大小不一的小块。
7. 放入空气炸锅：将撕好的小块放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
8. 设置温度和时间：将空气炸锅调至180度，烘烤10-15分钟左右，直到手撕饼表面金黄酥脆。

烹饪小贴士* 和面时水量可以根据面粉的吸水性适当调整。
* 擀面片时要尽量薄，这样烤出来的饼更酥脆。
* 叠起面片时要将收口捏紧，防止烤制过程中散开。
* 烘烤时间根据空气炸锅的功率和面饼的厚度而定，可以根据实际情况适当增减。

手撕饼的多种吃法

烤好的手撕饼可以搭配多种食材，满足不同的口味需求。* 原味手撕饼：直接食用，感受其酥脆的口感。
* 配肉汤：将手撕饼放入肉汤中，吸饱汤汁，软糯美味。
* 炒手撕饼：将手撕饼撕成小块，与蔬菜、肉类等食材一同炒制，香气浓郁。
* 夹饼：将手撕饼夹入火腿、鸡蛋、青菜等食材，做成美味的三明治。
* 抹果酱：在手撕饼上抹上一层果酱，酸甜可口，满足甜食爱好者的味蕾。

结语

通过使用空气炸锅，制作手撕饼变得如此简单方便。只需几个简单的步骤，就能做出外酥里嫩、层次分明的美味手撕饼。无论是作为主食、小吃还是搭配其他食材，手撕饼都是一个不错的选择。下次想要吃手撕饼时，不妨试试空气炸锅版的，让您轻松享受美食的乐趣。

2025-01-11

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