空气炸锅烤手撕面包的美味秘诀105

手撕面包因其蓬松的质地、松软的内里和诱人的金黄外皮而备受喜爱。而空气炸锅，这种厨房神器，为烘焙手撕面包提供了另一种便捷、健康的方式。本文将指导您使用空气炸锅轻松制作美味的手撕面包，让您在家中就能享受新鲜出炉的面包香气。

食材准备

制作手撕面包所需的基本食材包括：

高筋面粉 3 杯
温水 1 3/4 杯
盐 1 茶匙
干酵母 2 1/4 茶匙
橄榄油 2 汤匙

详细步骤

1. 激活酵母

在一个小碗中，将温水、盐和干酵母混合。静置 5-10 分钟，直至酵母起泡并激活。

2. 揉面

在一个大碗中，将高筋面粉倒入激活的酵母混合物中。用木勺或刮刀搅拌，直到形成面团。然后用手继续揉面 5-7 分钟，直至面团光滑、有弹性。

3. 第一次发酵

将面团放入抹油的碗中，用保鲜膜覆盖。将其放在温暖的地方发酵 1-1.5 小时，直至面团体积增加一倍。

4. 排气和整形

将发酵好的面团取出，在撒有少许面粉的台面上轻轻排气。将面团分成 3-4 等份，每份整形为圆形或长条形面包。

5. 二次发酵

将整形后的面包放在抹油的烤箱盘或空气炸锅篮中，用保鲜膜覆盖。再次发酵 30-45 分钟，直至面包再次体积增加一倍。

6. 空气炸锅烘焙

预热空气炸锅至 200℃（400℉）。将面包放入热风炸锅中，烘烤 12-15 分钟，直至面包金黄酥脆。在烘焙过程中，可以将面包翻面，确保受热均匀。

7. 冷却和手撕

将烤好的面包取出，放在烤架上冷却 10-15 分钟。冷却后，用手将面包撕成小块，即可食用。

贴心提示
为了获得更蓬松的面包，可以使用面包机揉面。
如果您没有空气炸锅，可以使用烤箱以 200℃（400℉）烘焙 15-20 分钟。
为了获得更酥脆的外皮，可以在烘焙前在面包表面刷一层融化的黄油。
手撕面包可以搭配各种蘸料，如橄榄油、香草黄油或果酱。
储存手撕面包时，可以将其放入密闭容器中，在室温下保存 2-3 天。

遵循这些步骤，您将能够使用空气炸锅轻松制作出美味的手撕面包。享受新鲜出炉、松软香甜的自制面包带来的乐趣吧！

2025-01-11

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