空气炸锅用汤圆烤蛋黄酥： 酥皮盈脆，美味升级182

前言

蛋黄酥是中秋节的传统美食，其酥松的口感和香甜的内馅深受人们的喜爱。随着科技的发展，空气炸锅逐渐成为现代厨房的必备工具。那么，如何用空气炸锅制作出美味的蛋黄酥呢？本文将详细介绍用汤圆皮制作蛋黄酥的方法，让您轻松在家也能享受酥皮盈脆的蛋黄酥带来的舌尖美味。

食材准备

- 汤圆皮：1包（20颗）

- 咸鸭蛋黄：10颗

- 红豆沙：250克

- 白砂糖：50克

- 油：20克

制作步骤

1. 准备咸蛋黄

将咸鸭蛋煮熟，剥壳取出蛋黄。用白酒或料酒浸泡蛋黄15分钟，去除腥味。

2. 制作红豆沙馅

将红豆沙放入锅中，加入白砂糖和少许油，小火翻炒至红豆沙变得细腻粘稠，成团即可。

3. 包汤圆

将汤圆皮压扁，放入适量的红豆沙馅。包成汤圆状，收口捏紧。

4. 制作蛋黄酥

将包好的汤圆按扁，放入咸蛋黄。再用红豆沙包裹住咸蛋黄，捏成圆球状，表面刷一层蛋液。

5. 空气炸锅烘烤

将蛋黄酥放入空气炸锅内，180度烘烤15-20分钟。期间翻面一次，烤至表面金黄酥脆即可。

成品展示

烤好的蛋黄酥外皮酥松金黄，内馅香甜软糯。一口咬下去，酥脆的外皮包裹着香甜的红豆沙和咸香的蛋黄，口感丰富，令人回味无穷。

小贴士

- 选择汤圆皮时，尽量选择偏软的汤圆皮，这样包的时候不易破裂。

- 包汤圆时，收口一定要捏紧，防止在烘烤过程中破皮漏馅。

- 烘烤时间和温度根据空气炸锅的具体型号而定，请根据实际情况调整。

- 烤好的蛋黄酥趁热食用口感最佳，冷藏后会影响酥脆度。

结语

用汤圆皮制作蛋黄酥，不仅省时省力，而且口感酥脆香甜，丝毫不逊于传统做法。通过本文提供的详细步骤，相信您也能轻松在家制作出令人垂涎欲滴的蛋黄酥。快来尝试一下吧，让这道美味为您的餐桌增添一份甜蜜的节日气息！

2025-01-12

上一篇：空气炸锅烤汉堡肉的秘诀：美味多汁，香气四溢

下一篇：空气炸锅烤酸奶用啥碗？揭晓最适合的容器