空气炸锅烤子乌——香脆可口，在家轻松享用198

子乌是浙东宁波地区传统小吃，外形似乌龟，内里酥香软糯，深受当地人的喜爱。如今，随着空气炸锅的普及，在家也能轻松做出香脆可口的子乌。下面我们就一起来看看空气炸锅烤子乌的做法吧！

食材准备：* 糯米粉 200g
* 粘米粉 50g
* 白糖 30g
* 鸡蛋 1个
* 无铝泡打粉 2g
* 猪油（或黄油） 20g
* 熟黑芝麻 适量

制作步骤：1. 和面：将糯米粉、粘米粉、白糖、泡打粉混合均匀，然后加入鸡蛋、猪油（或黄油），慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑、不粘手的面团。
2. 醒面：将面团盖上保鲜膜，室温醒发 30 分钟。
3. 包馅：将醒发好的面团分成 10-12 个小剂子，每个剂子包入适量的熟黑芝麻。
4. 整形：包好馅料后，用手将小剂子压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形薄片。
5. 入锅烘烤：将空气炸锅预热到 180 度，将子乌放入炸篮中，每面烘烤 5-7 分钟，或者直至表面金黄酥脆即可。

温馨提示：* 和面时，水量要适量添加，避免面团太软或太硬。
* 烘烤时间根据空气炸锅的功率而定，建议随时观察，避免烤过头或烤不熟。
* 烤好的子乌趁热食用，外酥里嫩，口感更佳。
* 可以根据个人口味添加其他馅料，如豆沙、枣泥等。

总结：按照以上步骤，你就能在家里轻松做出香脆可口的空气炸锅烤子乌了。这道小吃不仅美味，而且操作简单，是居家零食或下午茶的绝佳选择。赶快动手尝试一下吧！

2025-01-12

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