空气炸锅版四川风味烤豆干31

四川豆干以其独特的麻辣鲜香闻名，是川菜中的经典小吃。而空气炸锅凭借其无油烟、低热量的健康烹饪方式，成为当下热门的厨房神器。今天，我们就来用空气炸锅制作一道美味的四川风味烤豆干，让你在家也能轻松享受川味美食。

制作材料：* 四川豆干：500g
* 干辣椒：15-20个
* 麻椒：1大勺
* 花椒：1小勺
* 八角：2颗
* 桂皮：1小块
* 生姜：1块
* 蒜瓣：5瓣
* 豆瓣酱：2大勺
* 生抽：2大勺
* 老抽：1大勺
* 白糖：1大勺
* 盐：适量

制作步骤：1. 清洗豆干：将四川豆干冲洗干净，切成约1厘米见方的块状。
2. 制作调料：将干辣椒掰成小段，麻椒、花椒、八角、桂皮分别装入纱布袋中扎紧。生姜切片，蒜瓣切末。
3. 锅中炒香：在锅中倒入适量油，放入纱布袋中的香料和豆干翻炒至表面金黄。
4. 加入豆瓣酱：倒入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
5. 加入姜蒜：加入姜片和蒜末翻炒出香味，再倒入适量水（水量以淹没豆干为准）。
6. 汤汁收浓：大火煮沸，转小火炖煮约15-20分钟，直至汤汁收浓粘稠。
7. 放入空气炸锅：将煮好的豆干连同汤汁倒入空气炸锅中，设定温度为200度，时间为15分钟。
8. 翻面烘烤：烘烤10分钟后，将豆干翻面，继续烘烤5分钟。

小贴士：* 豆干可以根据个人喜好选择老豆腐或嫩豆腐。
* 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
* 烤制的时间仅供参考，具体时间视空气炸锅的功率和豆干的多少而定。

结语：这道空气炸锅版四川风味烤豆干，外酥里嫩，麻辣鲜香，令人回味无穷。它不仅制作简单方便，而且健康无油烟，是居家必备的川味小吃。下次当你嘴馋想吃四川豆干时，不妨试试这款空气炸锅版，让你在家也能尽情享受川味美食的魅力。

2025-01-12

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