蛋挞的空气炸锅秘籍：酥皮嫩馅，在家轻松制作88

蛋挞，一种广受欢迎的点心，以其酥脆的外皮和嫩滑的馅料深受喜爱。传统的烤箱烘焙方法固然美味，但使用空气炸锅同样可以制作出令人垂涎欲滴的蛋挞，省时省力还低脂健康。

准备材料：

蛋挞皮：

* 冷冻蛋挞皮 12 个
* 油适量

蛋挞馅：

* 鸡蛋 3 个
* 牛奶 200 毫升
* 白糖 60 克
* 玉米淀粉 10 克
* 香草精 2-3 滴（可省略）

制作步骤：

1. 解冻蛋挞皮

将冷冻蛋挞皮从冰箱中取出，在室温下解冻 10-15 分钟。

2. 刷油

用刷子在解冻后的蛋挞皮内壁均匀刷上一层薄油。这有助于烤制时蛋挞皮不会粘连。

3. 预热空气炸锅

将空气炸锅预热至 180 度。

4. 填充蛋挞馅

在一个大碗中，将鸡蛋、牛奶、白糖、玉米淀粉和香草精（如果使用）搅拌均匀。将混合好的蛋挞馅倒入准备好的蛋挞皮中，大约 7-8 分满。

5. 放入空气炸锅

将蛋挞放入预热的空气炸锅中，烘烤 10-12 分钟，或直至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞馅凝固。

6. 出炉

烤制完成后，将蛋挞从空气炸锅中取出，在室温下冷却 5-10 分钟后再享用。

小贴士：* 使用酥皮蛋挞皮，口感更佳。
* 烘烤时间根据空气炸锅型号和蛋挞馅的量而异，请根据实际情况适当调整。
* 蛋挞冷却后，如果蛋挞皮收缩，可以用刀子轻轻划开边缘。
* 蛋挞馅可以根据个人喜好添加不同的口味，例如巧克力、抹茶、水果等。
* 蛋挞冷藏后味道依然很好，可以提前制作，冷藏保存 2-3 天。

使用空气炸锅制作蛋挞，不仅方便快捷，而且外皮酥脆，馅料嫩滑，比传统的烤箱烘焙方式更加健康，因为空气炸锅使用较少油脂。如果你正在寻找一种美味、快速且低脂的方法来制作蛋挞，不妨尝试一下空气炸锅这神奇的“小厨房”。

2025-01-12

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