空气炸锅烤牛肚，香脆软嫩，简单易学！67

牛肚是牛胃的一种，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。传统烹饪牛肚的方法有很多，但对于厨房新手来说，空气炸锅烤牛肚不失为一种简单易学且美味的方法。

一、食材准备* 牛肚 500 克
* 生姜 5 克
* 大蒜 3 瓣
* 八角 2 颗
* 香叶 3 片
* 桂皮 1 小块
* 盐 适量
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 耗油 1 汤匙
* 白糖 1 茶匙

二、牛肚处理* 将牛肚清洗干净，切成适口大小的条状。
* 将生姜、大蒜切片，八角、香叶、桂皮放入纱布袋中备用。

三、腌制牛肚* 将牛肚条放入大碗中，加入生姜、大蒜、纱布袋中的香料、盐、生抽、老抽、耗油、白糖。
* 充分搅拌，使牛肚条均匀裹上酱汁。
* 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 3 小时，最好过夜。

四、空气炸锅烤制* 将腌制好的牛肚条从冰箱取出，沥干水分。
* 将牛肚条放入空气炸锅的炸篮中，不要叠得太厚。
* 设置温度为 180 度，时间为 20 分钟。
* 烤制过程中，每隔 5-7 分钟翻动一次牛肚条，确保均匀受热。

五、注意事项* 牛肚一定要清洗干净，去除异味。
* 腌制牛肚的时间越长，味道越入味。
* 烤制时间根据牛肚条的厚度和空气炸锅的功率进行调整。
* 烤制过程中，如果牛肚条表面过于干燥，可以适当喷洒少许水。
* 烤好的牛肚条可以根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉等调味。

空气炸锅烤牛肚，香脆软嫩，简单易学，在家就能轻松享受美味。快快尝试一下吧！

2024-12-13

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