【空气炸锅食谱】香脆可口！空气炸锅烤猪脚303

猪脚，又称蹄膀，是一种美味又营养的食材。传统上，烤猪脚一般在烤箱中进行，但随着空气炸锅的普及，这种美味的菜肴也可以轻松在家中制作。空气炸锅烤猪脚不仅外皮酥脆可口，内部肉质鲜嫩多汁，而且比传统烤箱烤制更省时省力。

制作材料* 猪脚 1 个
* 食盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 五香粉 适量
* 料酒 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 生抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 蜂蜜 1 汤匙

制作步骤1. 处理猪脚：将猪脚洗净，去除表面的杂毛和脏污。用刀在猪皮上划几道小口，方便入味。
2. 腌制猪脚：将食盐、黑胡椒粉、五香粉、料酒、老抽、生抽、蚝油和蜂蜜放入一个大碗中，搅拌均匀。将猪脚放入碗中，用调料均匀涂抹整个猪脚表面。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 3 小时，最好过夜。
3. 烤制猪脚：将腌制好的猪脚取出，沥干多余的调料汁。将猪脚放入空气炸锅的烹饪篮中，猪皮朝上。
4. 设置温度和时间：将空气炸锅的温度设置为 180°C，时间设置为 25 分钟。
5. 翻面烤制：在烤制时间过半时，将猪脚取出，翻面继续烤制 25 分钟，或至猪皮呈现金黄色，肉质熟透为止。
6. 取出猪脚：烤制完成后，将猪脚取出，趁热切块食用。

小贴士* 猪脚的重量可以选择 1.5-2 千克。
* 腌制猪脚的时间越长，入味越充分，味道越好。
* 在烤制猪脚之前，可以将猪皮擦干，这样烤出来的猪皮会更加酥脆。
* 如果你没有空气炸锅，也可以在烤箱中烤制猪脚。烤箱的温度设置为 180°C，烤制时间为 60-75 分钟，或至猪脚熟透即可。
* 烤猪脚可以搭配各种蘸酱，如甜面酱、蒜蓉酱或芥末酱。

营养价值猪脚富含胶原蛋白、脂肪和蛋白质。胶原蛋白具有美容养颜、增强免疫力的作用，脂肪可以提供能量，蛋白质则有助于肌肉的生长和修复。

结语空气炸锅烤猪脚是一道美味可口的菜肴，做法简单易学，味道鲜美。下次聚餐或节日的时候，不妨试一试这道菜，相信它一定能给您的家人和朋友带来惊喜。

2024-12-14

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