空气炸锅烤利爪：酥脆外壳，鲜嫩多汁399

空气炸锅是一种近年来流行的厨房小家电，凭借其免油烹饪、快速便捷的优点，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来分享一道用空气炸锅制作的美味佳肴——烤利爪。利爪是猪蹄的爪子部分，口感软烂鲜嫩，富含胶原蛋白，深受人们的喜爱。

食材准备：* 猪利爪 1000g
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 蚝油 2汤匙
* 料酒 2汤匙
* 蜂蜜 1汤匙
* 五香粉 1小匙
* 花椒粉 1/2小匙
* 盐 适量

烹饪步骤：1. 将猪利爪洗净，去除毛发和指甲，切成小块。
2. 在一个大碗中，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、五香粉、花椒粉和适量盐，搅拌均匀。
3. 将猪利爪放入酱汁中，用手抓拌均匀，确保每块利爪都裹上酱汁。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好过夜。
5. 将腌制好的猪利爪取出，放入空气炸锅的炸篮中。
6. 设置温度为200℃，时间为15分钟，开始烤制。
7. 15分钟后，翻动利爪，再烤10-15分钟，或直到利爪外皮酥脆、内部熟透。
8. 将烤好的利爪盛出，趁热食用。

烹饪技巧：* 腌制时间越长，利爪的味道会越入味。
* 烤制过程中，如果利爪表面没有上色，可以适当延长烤制时间。
* 烤好的利爪可以搭配自己喜欢的蘸料食用，如辣椒酱、蒜蓉酱等。

营养价值：猪利爪富含胶原蛋白，具有美容养颜的作用。此外，利爪还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有补充能量、强健骨骼、补血益气的功效。

常见问题解答：* 空气炸锅烤利爪需要多久？
约25-30分钟。
* 烤利爪时温度应该设置多少？
200℃。
* 烤利爪需要翻动吗？
需要。在烤制过程中，翻动一次利爪，使其受热均匀。
* 烤好的利爪可以保存多久？
常温下可保存1-2天，冷藏可保存3-4天。

2025-01-25

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