空气炸锅烤亲嘴烧，酥脆鲜嫩，一口咬下去唇齿留香278

亲嘴烧是一种起源于四川的传统小吃，因其形状酷似两片嘴唇而得名。传统的亲嘴烧是用油锅炸制而成，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，令人回味无穷。随着空气炸锅的兴起，我们可以在家轻松制作出低油脂、更健康的亲嘴烧。

空气炸锅烤亲嘴烧的做法并不复杂，但需要耐心和细心。首先，我们需要准备以下食材：- 猪肉馅 500 克
- 冬笋碎 100 克
- 香菇碎 100 克
- 葱姜蒜末 适量
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 蚝油 1 勺
- 花椒粉 适量
- 十三香 适量
- 蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 云吞皮 20 张

准备好食材后，我们就可以开始制作了：1. 调制馅料：将猪肉馅剁成泥，加入冬笋碎、香菇碎、葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、十三香、蛋清和淀粉，搅拌均匀。
2. 包制亲嘴烧：在云吞皮上放入适量的馅料，将云吞皮对折，沿着边缘捏紧。
3. 空气炸制：将亲嘴烧放入空气炸锅中，喷少许油，设置温度为 200 度，时间为 10-12 分钟。
4. 翻面再炸：当亲嘴烧的一面变为金黄色时，翻面再炸 5-8 分钟，至两面都酥脆即可。

出锅后，热乎乎的亲嘴烧就可以享用了。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下去唇齿留香。搭配上蘸料，味道更加丰富。如果您喜欢，还可以撒上一些白芝麻或葱花，增加香气和美观。

与传统的油炸亲嘴烧相比，空气炸锅烤制的亲嘴烧油脂含量更低，口感更加健康。而且，由于空气炸锅不需要大量油脂，制作过程更加方便快捷。如果您也喜欢吃亲嘴烧，不妨尝试一下用空气炸锅制作，相信您一定会爱上这种低油脂、更健康的烹饪方式。

温馨提示：- 在调制馅料时，如果觉得馅料太干，可以适当加入少许水或牛奶。
- 云吞皮在包制时要捏紧，避免馅料漏出。
- 空气炸制的时间和温度仅供参考，可以根据自己使用的空气炸锅型号和亲嘴烧的大小进行适当调整。
- 蘸料可以根据个人喜好制作，比如甜面酱、辣酱、油醋汁等。

2024-12-14

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