空气炸锅版香脆小贝，在家也能做小甜点！398

导语：小贝作为一种经典的法式甜点，深受人们的喜爱。它外酥脆内香软，口感丰富，让人回味无穷。今天，我们就来尝试用空气炸锅制作香脆小贝，让您在家也能轻松享受美味。

一、准备材料* 高筋面粉：200g
* 细砂糖：20g
* 盐：2g
* 速溶酵母：3g
* 牛奶：50ml
* 无盐黄油：20g
* 蛋液：1个

二、制作步骤1. 和面
* 将高筋面粉、细砂糖、盐和速溶酵母放入碗中，搅拌均匀。
* 加入牛奶和室温软化的黄油，揉成光滑的面团。
* 盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大。
2. 分割面团
* 发酵好的面团取出，轻拍排气。
* 分割成约30g的小面团，揉圆。
3. 醒发小面团
* 将小面团放入垫有烘焙纸的烤盘中，盖上保鲜膜，进行二次醒发至1.5倍大。
4. 烤制小贝
* 预热空气炸锅至160℃。
* 在小面团表面刷上一层蛋液，送入空气炸锅。
* 160℃烤制10-12分钟，或至表面金黄酥脆。
5. 制作内馅
* 将打发好的淡奶油和水果馅混合在一起。
* 将内馅装入裱花袋。
6. 填充小贝
* 在小贝底部的中心处切一个小口。
* 用裱花袋将内馅挤入小贝中。

三、烹饪技巧* 发酵时不要过度，否则会导致小贝成品口感不佳。
* 烤制时温度和时间需根据实际情况调整。
* 可以根据个人喜好选择不同的内馅，如水果馅、巧克力馅、抹茶馅等。
* 烤制后趁热食用，口感更佳。

四、总结通过使用空气炸锅，我们可以在家轻松制作出香脆可口的空气炸锅版小贝。其外酥内软的口感，加上自己喜爱的内馅，让人欲罢不能。下次想吃小贝时，不妨尝试一下这种简单易行的做法，为您的生活增添一份甜蜜。

2024-12-14

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