空气炸锅烤猪血糕：鲜嫩软糯，在家轻松享受美味18

猪血糕是台湾夜市常见的传统小吃，其独特的风味和口感深受人们喜爱。过去，我们习惯于将猪血糕煎烤或清蒸，但有了空气炸锅，我们可以在家轻松制作出外酥里嫩的美味猪血糕。

食材准备：* 猪血糕 2 条
* 米酒 1/4 杯
* 酱油 2 大匙
* 糖 1 大匙
* 五香粉 1 茶匙
* 蒜末 1 瓣 (选配)

做法：1. 将猪血糕从包装中取出，切成约 1 公分的厚片。
2. 在碗中混合米酒、酱油、糖、五香粉和蒜末 (如果使用)。
3. 将猪血糕片放入酱料中，翻动均匀，腌制至少 30 分钟。
4. 将腌好的猪血糕片放入空气炸锅的炸篮中，摆放间距稍大。
5. 设置空气炸锅温度为 200 度，时间为 10 分钟。
6. 中途翻面一次，确保猪血糕受热均匀。

小贴士：* 如果没有米酒，可以使用相同比例的水。
* 腌制时间越长，猪血糕入味越深。
* 根据空气炸锅的功率和容量，调整烹饪时间和温度。
* 为了获得更酥脆的口感，可以将猪血糕腌制后裹上一层薄薄的太白粉。

搭配建议：烤好的猪血糕可以搭配多种酱料，如：
* 蒜蓉酱油：将蒜末、酱油、米醋混合制成。
* 甜辣酱：市售甜辣酱即可。
* 辣椒酱：自行调制或使用市售辣椒酱。

营养价值：猪血糕含有丰富的蛋白质、铁质和维生素 B2。不过，它也含有较高的胆固醇和饱和脂肪，建议适量食用。

使用空气炸锅烤猪血糕，不仅省时省力，还能做出外酥里嫩的美味口感。只要掌握好腌制和烹饪的时间和温度，在家也能轻松享受这道经典的台湾小吃。

2024-12-18

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