空气炸锅烤素菜角，香脆可口，新年健康美味214

新年将至，家家户户忙着备办年货，准备丰盛的团圆饭。素菜角作为一道传统的素食小吃，深受人们的喜爱。它不仅美味可口，寓意着阖家欢乐、五谷丰登，更是新年餐桌上不可或缺的菜品。

随着科技的发展，空气炸锅成为厨房中的新宠儿。它利用热风循环的技术，可以快速均匀地将食物烤熟，不仅省油健康，而且还能做出外酥里嫩的美味佳肴。今天我们就来用空气炸锅制作一道香脆可口的素菜角，让您的新年餐桌更加丰盛多彩。

食材准备：* 素菜馅料（胡萝卜、香菇、木耳、豆腐、粉丝等）
* 春卷皮（越南春卷皮或北方春卷皮）
* 油（推荐使用葵花籽油或菜籽油）

馅料制作：1. 将胡萝卜切丝，香菇和木耳泡发后切碎，豆腐切丁，粉丝用温水泡软后切段。
2. 热锅放油，先将胡萝卜丝炒软，然后依次加入香菇、木耳、豆腐和粉丝，翻炒至食材断生。
3. 调味：加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和五香粉，翻炒均匀即可。

包制素菜角：1. 取一张春卷皮，将其摊平在砧板上。
2. 在春卷皮的一端放上适量的馅料，不要放太多，否则不好包。
3. 将春卷皮的四角向中心对折，压紧边缘，形成一个三角形。
4. 刷上一层薄薄的油，防止春卷皮烤焦。

空气炸锅烘烤：1. 将素菜角放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠摆放。
2. 设置温度为180度，时间为10-12分钟。
3. 中途翻面一次，确保素菜角受热均匀。
4. 当素菜角表面金黄酥脆即可出锅。

摆盘和食用：* 将烤好的素菜角装入盘中，可以根据自己的喜好选择蘸酱食用，例如番茄酱、辣椒酱或甜辣酱。
* 素菜角外酥里嫩，香脆可口，馅料鲜香多汁，是新年餐桌上的绝佳小吃。

小贴士：* 选择新鲜优质的食材，这样才能做出 вкуснеее的素菜角。
* 馅料中可以根据自己的喜好加入其他食材，例如笋丁、豆芽等。
* 春卷皮不要包得太厚，否则烤不熟。
* 烤制时间和温度根据空气炸锅的具体型号而定，可适当调整。
* 烤好的素菜角趁热食用，味道最佳。

新年伊始，用空气炸锅烤制一盘香脆可口的素菜角，为您的家人献上一份健康美味的祝福吧！

2024-12-18

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