空气炸锅烤鹅：在家轻松做出大餐390

烤鹅是广东的传统名菜，皮脆肉嫩，鲜香可口，深受人们的喜爱。传统的烤鹅做法复杂，需要具备一定的烹饪技巧。但随着空气炸锅的普及，在家也能轻松做出媲美饭店的烤鹅。本文将详细介绍空气炸锅烤鹅的做法，让您在家也能享受这道美味。

一、食材准备* 鹅一只（约3斤）
* 盐 20克
* 白砂糖 10克
* 料酒 30克
* 生抽 30克
* 老抽 10克
* 五香粉 5克
* 蚝油 10克

二、腌制鹅肉* 将鹅洗净，用厨房纸吸干水分。
* 在鹅的全身涂抹盐和白砂糖，并用牙签在鹅皮上戳一些小洞（这样可以帮助鹅皮变脆）。
* 将料酒、生抽、老抽、五香粉和蚝油混合成腌料，均匀地涂抹在鹅肉表面。
* 用保鲜膜将鹅包好，放入冰箱腌制至少6小时，最好过夜。

三、空气炸锅烤制* 将腌制好的鹅取出，用厨房纸擦去多余的腌料。
* 将鹅放入空气炸锅的炸篮中，选择“烧烤”模式，温度设定为200度，时间设定为40分钟。
* 在烤制的过程中，每隔10分钟左右，用刷子在鹅皮上刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），这样可以使鹅皮更加酥脆。

四、调制酱料* 在烤鹅的过程中，可以调制酱料。将生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蚝油和少许水混合均匀即可。

五、出锅摆盘* 烤鹅烤好后，取出晾凉，然后斩块装盘。
* 淋上调好的酱料，即可开吃。

六、小贴士* 选择新鲜的鹅 meat,肉质会更加鲜嫩。
* 腌制时间越长， goose的 flavor 越浓。
* 烤制过程中刷蜂蜜 water可以使 goose skin 更加酥脆。
* 如果 goose太大，可以切块放入空气炸锅中烤制。
* 烤好的鹅可以搭配白米饭或面条食用。

结语

按照以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的空气炸锅烤鹅了。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或宴请宾客。如果您是一位美食爱好者，不妨尝试一下吧，相信您一定不会失望的！

2024-12-11

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