空气炸锅零失败！教你烤出酥香诱人的椰蓉月饼138

中秋佳节将至，月饼作为节日必备美食，自然少不了。市面上的月饼琳琅满目，但自己动手制作的月饼，更能感受到浓浓的节日氛围和甜蜜的幸福。而近年来，空气炸锅凭借其健康、便捷的优势，越来越受到大家的欢迎。今天，我们就来分享一款用空气炸锅制作的椰蓉月饼，让你轻松在家烤出酥香诱人的美味！

传统月饼的制作过程较为繁琐，需要用到烤箱，并且需要精准控制温度和时间才能烤出理想的效果。而空气炸锅的优势在于其快速、均匀的加热方式，能够大大缩短制作时间，同时避免了月饼烤制不均的问题。对于烘焙新手来说，空气炸锅无疑是制作月饼的绝佳选择。

一、食材准备

要制作美味的椰蓉月饼，食材的选择至关重要。以下列出所需食材及用量，可根据个人喜好进行调整：
低筋面粉：150克 (低筋面粉的筋度较低，能够使月饼口感更加酥软)
黄油：80克 (黄油的选择建议使用进口品牌，风味更佳，最好是室温软化)
糖粉：50克 (糖粉比砂糖更容易溶解，口感更细腻)
鸡蛋：1个 (鸡蛋液的作用是增加月饼的色泽和香味)
椰蓉：200克 (优质的椰蓉是关键，选择香味浓郁，颗粒细密的椰蓉)
牛奶：适量 (用来调节面团的湿度)
盐：少许 (提鲜)

二、制作步骤

制作过程清晰明了，即使是烘焙小白也能轻松上手：
混合黄油和糖粉：将室温软化的黄油和糖粉放入盆中，用打蛋器打发至蓬松发白。这一步至关重要，蓬松的黄油能够使月饼口感更加酥松。
加入蛋液：分次加入蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现油水分离的现象。
筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，切忌用力过度，以免面团筋性增强，影响口感。
加入牛奶：根据面团的湿度，适量加入牛奶，调整面团至柔软且不粘手的状态。
加入椰蓉：将椰蓉加入面团中，充分拌匀，使椰蓉均匀分布在面团中。
整形：将面团分成大小均等的剂子，搓圆后，轻轻压扁，放入模具中压制成型。
空气炸锅烘烤：将压制好的月饼放入空气炸锅的炸篮中，无需预热，设置温度为150℃，时间为10-15分钟。烘烤时间需要根据空气炸锅的型号和月饼的大小进行调整，中途可以观察月饼的颜色，避免烤焦。
冷却：烘烤完成后，取出月饼，放置在晾网上冷却至室温，即可享用。