空气炸锅烤制外酥里嫩的烤饽饽71

烤饽饽作为一种传统的面食，以其外酥里嫩的口感征服了无数人的味蕾。如今，利用空气炸锅，制作烤饽饽变得更加简单快捷，轻松享受美味。

烤饽饽的食材与用料* 面粉：500g
* 水：250ml
* 酵母粉：5g
* 白糖：20g（可根据口味增减）
* 食用油：20ml

制作步骤1. 发酵面团
* 将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。
* 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成面絮。
* 用手揉搓面絮，直至形成光滑的面团。
* 将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，或面团体积发酵至两倍大。
2. 分割和塑形成型
* 发酵好的面团取出，揉搓排气。
* 分割成均匀的小面团，每个约50g。
* 将小面团揉圆，用擀面杖擀成椭圆形。
3. 刷油放入空气炸锅
* 在烤饽饽表面刷上一层食用油，放入空气炸锅的炸篮中。
* 注意：要留出一定的间距，避免烤制过程中烤饽饽粘连在一起。
4. 设置温度和时间
* 将空气炸锅温度设定为180度。
* 烘烤时间为10-15分钟，中间翻面一次，直至烤饽饽表面金黄酥脆。
5. 出锅享用
* 取出烤好的烤饽饽，趁热食用。
* 外酥里嫩，香气扑鼻的烤饽饽即可享用了。

小贴士* 如果没有空气炸锅，可以用烤箱烘烤烤饽饽。温度设定为180度，烘烤时间为15-20分钟。
* 烤饽饽的口感根据个人喜好进行调整。喜欢软一点的可以减少烘烤时间，喜欢硬一点的可以增加烘烤时间。
* 烤制过程中注意观察烤饽饽的状态，避免烤焦。
* 烤好的烤饽饽可以蘸酱、卤汁或汤汁食用，风味更佳。

利用空气炸锅制作烤饽饽，既便捷又美味。外酥里嫩的口感，让人欲罢不能。不妨自己动手尝试一下，享受这一传统美食带来的美味体验。

2024-12-11

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