空气炸锅版芒果派：无需烤箱，轻松制作夏日美味60

炎炎夏日，还有什么比一口冰凉甜蜜的芒果派更令人心动呢？传统的芒果派需要烤箱烘焙，费时费力，温度也容易掌控不好。但别担心，今天小编就来教大家用空气炸锅制作简单美味的芒果派，无需烤箱，轻松就能拥有这份夏日甜蜜！

空气炸锅以其快速、便捷和省油的特性，逐渐成为许多家庭厨房的必备电器。它不仅能炸薯条，还能烤制各种食物，甚至也能做出美味的甜点。而空气炸锅烤芒果派，更是将它的多功能性发挥得淋漓尽致。相比传统烤箱，空气炸锅制作芒果派更省时，也更容易控制烘焙程度，避免出现烤焦或内部未熟的情况。重要的是，它还能减少油脂使用，让你的芒果派更加健康轻盈。

一、食材准备

在开始制作前，我们需要准备好以下材料：(以下用量根据6寸派盘调整，可自行增减)* 派皮: 你可以选择购买现成的酥皮，省时省力；也可以自己制作，挑战一下烘焙技巧。自制派皮需要黄油、低筋面粉、糖粉和冰水等材料，具体做法可以在网上搜索相关教程。
* 芒果: 选择新鲜成熟的芒果，口感更佳。大约2个中等大小的芒果就足够了。
* 奶油芝士: 约100克，选择品质好的奶油芝士，口感更细腻顺滑。
* 淡奶油: 约100ml，制作芒果慕斯的重要材料。
* 糖粉: 适量，根据个人口味调整，建议先少加，不够再慢慢添加。
* 柠檬汁: 几滴，可以增强芒果的香味，并防止芒果氧化变色。
* 吉利丁片: 2片 (可选，用于增加慕斯的凝固性，如果没有也可省略)。

二、制作步骤

1. 准备派皮: 将购买的现成酥皮擀平，或者将自制酥皮擀成比派盘略大的圆形，铺入派盘中，用叉子在底部扎些小孔，防止烘烤过程中膨胀。如果使用空气炸锅专用模具，则根据模具大小调整派皮大小。

2. 预热空气炸锅: 将空气炸锅预热至180℃，时间约3-5分钟。

3. 盲烤派皮: 为了防止派皮在烘烤过程中变软，我们需要进行盲烤。将派皮放入空气炸锅，底部铺一层烘焙纸，上面放一些烘焙豆或米粒（防止派皮鼓起），烘烤8-10分钟，至派皮略微变硬即可。取出派皮，去除烘焙纸和烘焙豆或米粒。

4. 制作芒果慕斯: 将芒果去皮去核，切成小块，放入料理机中打成泥。加入奶油芝士、糖粉和柠檬汁，继续搅拌至顺滑。如果使用吉利丁片，需先将吉利丁片用冰水泡软，再加入芒果泥中搅拌均匀。

5. 打发淡奶油: 将淡奶油倒入干净无油的盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。将打发好的淡奶油与芒果芝士糊轻轻混合均匀，不要过度搅拌，以免消泡。

6. 组装芒果派: 将芒果慕斯倒入已盲烤好的派皮中，抹平表面。可以再切一些芒果丁装饰在表面。

7. 空气炸锅烘烤: 将装好芒果慕斯的派盘放入空气炸锅中，150℃烘烤5-8分钟，或者根据空气炸锅的实际情况调整烘烤时间和温度。注意观察，避免烤焦。

8. 冷却: 取出芒果派，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少2小时，让慕斯充分凝固，口感更佳。

三、小贴士

• 空气炸锅的型号不同，烘烤时间和温度也会略有差异，请根据实际情况进行调整。

• 芒果的甜度不同，可以根据芒果的甜度调整糖粉的用量。