空气炸锅烤鱼烤虾：鲜香美味，轻松搞定！135

近年来，空气炸锅以其健康、便捷、少油的特点迅速成为厨房新宠。它不仅可以炸薯条、鸡翅等油炸食品，还能胜任烤鱼、烤虾等更复杂的菜肴。今天，我们就来聊聊如何用空气炸锅轻松制作鲜香美味的烤鱼和烤虾。

一、食材准备：

1. 烤鱼：
鱼类选择：适合空气炸锅的鱼类以肉质细嫩、易熟的为主，例如三文鱼、多宝鱼、鳕鱼、鲈鱼等。鱼块大小要适中，太大会影响受热均匀，太小则容易烤干。
调味料：根据个人口味选择，常见的调料有：料酒、姜片、蒜末、葱段、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等。也可以根据喜好添加其他香料，如香菜、迷迭香等。
腌制时间：为了使鱼肉入味，建议至少腌制15-30分钟，时间越长，味道越浓郁。也可以提前一晚腌制，放入冰箱冷藏。

2. 烤虾：
虾类选择：建议选择新鲜的虾，大小均匀，方便烹饪和保证口感。可以选用基围虾、白虾、青虾等。如果使用冻虾，需提前解冻，并擦干水分。
调味料：与烤鱼类似，可以根据个人喜好选择调味料。常见的调料有：盐、胡椒粉、蒜粉、辣椒粉、孜然粉、柠檬汁等。加入少许柠檬汁可以去除虾的腥味，并提升鲜味。
去虾线：为了更好的口感，建议提前去除虾线。

二、空气炸锅烤鱼操作步骤：

1. 预热: 将空气炸锅预热至200℃，时间约3-5分钟。

2. 摆放: 将腌制好的鱼块平铺在空气炸锅的炸篮里，尽量不要重叠，确保每一面都能均匀受热。如果鱼块较多，可以分批次进行。

3. 烘烤: 根据鱼块的厚度和大小调整烘烤时间，一般为10-15分钟。中途可以打开空气炸锅观察鱼块的熟度，并翻面，确保两面都能烤熟。

4. 观察: 烤制过程中，观察鱼块的颜色和状态。当鱼肉变白，表面金黄酥脆即可出锅。

5. 出锅: 将烤好的鱼块取出，放在盘子里，可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或酱汁。

三、空气炸锅烤虾操作步骤：

1. 预热: 将空气炸锅预热至200℃，时间约3-5分钟。

2. 摆放: 将处理好的虾仁平铺在空气炸锅的炸篮里，同样尽量不要重叠。

3. 烘烤: 烘烤时间一般为5-8分钟，视虾的大小和数量而定。同样需要中途观察，翻面确保均匀受热。

4. 观察: 虾仁变红，表面微微卷曲即可出锅。不要烤制时间过长，否则虾仁会变干。

5. 出锅: 将烤好的虾仁取出，可以撒上一些香料或者柠檬汁，增加风味。