空气炸锅巧克力蛋糕：简单快捷，美味无添加140

巧克力蛋糕，总是能让人难以抗拒的甜蜜诱惑。浓郁的巧克力香气，湿润松软的口感，让人一口接一口停不下来。传统的烤箱烘焙需要预热、控温，过程相对繁琐。而现在，有了空气炸锅，我们也能轻松制作出美味的巧克力蛋糕！这款空气炸锅巧克力蛋糕，不仅制作简单快捷，而且无需复杂的技巧，即使是烘焙小白也能轻松上手，在家就能享受到如同烘焙坊般美味的巧克力蛋糕。

为什么选择空气炸锅制作巧克力蛋糕？

空气炸锅以其快速加热、节能省电的特点而备受青睐。它利用高速空气循环技术，模拟烤箱烘烤的效果，但比烤箱更省时省力。制作巧克力蛋糕时，空气炸锅的优势尤其明显：加热速度快，缩短了烘焙时间；无需预热，更加便捷；体积小巧，节省厨房空间；清洁也相对容易。对于忙碌的现代人来说，空气炸锅无疑是制作美味巧克力蛋糕的理想选择。

空气炸锅巧克力蛋糕的食谱（6寸模具）：

材料：
低筋面粉：50克
可可粉：20克 (建议使用荷兰可可粉，颜色更深，味道更浓郁)
泡打粉：3克
小苏打：1克
细砂糖：60克
鸡蛋：2个 (最好使用室温鸡蛋)
牛奶：60毫升
融化的黄油：50克 (建议使用无盐黄油)
香草精：少许 (可选)
巧克力碎：30克 (可选，用于装饰)

步骤：
准备工作： 将模具底部铺上烘焙纸，方便脱模。空气炸锅预热至160℃，预热时间约3分钟。
混合粉类： 在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打混合均匀，过筛一遍，使粉类混合更充分。
混合湿性材料： 在另一个碗中，将细砂糖、鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精混合均匀，用打蛋器充分搅拌至糖溶解，颜色略微发白。
混合干湿材料： 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌，以免面糊起筋。
装入模具： 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下，震出气泡。
空气炸锅烘烤： 将模具放入空气炸锅中，选择160℃，烘烤约20-25分钟。烘烤时间需根据实际情况调整，可以用牙签插入蛋糕中央，如果牙签拔出时没有粘着面糊，则表示蛋糕已经烤熟。
冷却脱模： 烤好的蛋糕在模具中冷却几分钟后，再脱模，放在烤网上完全冷却。
装饰（可选）： 冷却后，可以根据个人喜好，在蛋糕上撒上巧克力碎、糖粉等进行装饰。