锡纸烤辣椒：空气炸锅版，香辣脆爽，简单易做！390

大家好，我是你们的美食博主！今天要跟大家分享一道简单易做，却又香辣美味的菜肴——锡纸烤辣椒，而且我们这次用的是方便快捷的空气炸锅来完成！相信很多朋友都喜欢吃辣椒，但是传统的烤制方式费时费力，而且容易糊。而空气炸锅的出现，完美解决了这些问题，让我们可以轻松享受到外酥里嫩、香辣过瘾的烤辣椒。

这道菜的优点不仅仅在于它的美味，还在于它的制作过程极其简单，即使是厨房小白也能轻松上手。不需要复杂的调料，也不需要高超的厨艺，只需要几样简单的食材和几步简单的步骤，就能做出令人惊艳的美味。特别适合忙碌的上班族和学生党，随时随地都能享用这道美味的小菜。

一、食材准备:

首先，我们需要准备主要的食材：新鲜的辣椒。辣椒的选择有很多，青椒、红椒、线椒、小米椒等等，都可以根据自己的口味进行选择。我个人比较推荐使用青椒和红椒，青椒的清香和红椒的辣味相结合，口感更丰富。当然，如果你喜欢更辣的口感，可以选择小米椒或者一些辣度更高的辣椒品种。建议选择比较厚实的辣椒，这样烤制出来的口感会更好。

除了辣椒之外，我们还需要一些简单的调料：食用油、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等。这些调料可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃甜的可以加点白糖，喜欢吃酸的可以加点醋，总之，发挥你的创意，做出属于你自己的独特口味吧！为了更方便，我们可以把这些调料提前混合好，成为一个简单的调料粉。

二、制作步骤:

1. 清洗辣椒: 将辣椒洗净，去除辣椒蒂，如果辣椒比较大，可以将其对半切开，或者根据个人喜好切成块状。切的时候注意不要切断，方便后期翻面和保持形状。切好的辣椒最好稍微控一下水，以免影响后续的烤制效果。

2. 腌制辣椒: 将准备好的调料粉均匀地撒在辣椒的表面，用手轻轻地抓拌均匀，让辣椒充分吸收调料的味道。腌制的时间不用太长，大概10-15分钟就可以了。如果你时间比较充裕，可以腌制更久一些，味道会更加浓郁。

3. 锡纸包裹: 将腌制好的辣椒用锡纸包裹起来。这步非常重要！锡纸可以防止辣椒烤制过程中水分流失，保持辣椒的鲜嫩多汁，同时也能防止辣椒烤焦。包裹的方法很简单，将辣椒放在锡纸中央，然后将锡纸两边折叠起来，密封好即可。注意要包裹严实，避免漏油或汁液。

4. 空气炸锅烤制: 将包裹好的辣椒放入空气炸锅中，设置温度为200度，时间为10-15分钟。具体的温度和时间需要根据辣椒的大小和空气炸锅的型号进行调整。烤制过程中，可以适当的打开空气炸锅观察一下辣椒的状态，如果颜色已经烤制到自己喜欢的程度，就可以提前取出。中途可以适当的翻面，保证受热均匀。

5. 出锅享用: 烤制完成后，小心地将辣椒从空气炸锅中取出，撕开锡纸，就可以享用美味的锡纸烤辣椒了。趁热吃口感最佳，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香辣可口，令人回味无穷！

三、小技巧:

1. 辣椒的选择很重要，尽量选择新鲜、饱满、厚实的辣椒。

2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃辣的就多放些辣椒粉，喜欢吃孜然的就可以多放些孜然粉。

3. 烤制的时间需要根据辣椒的大小和空气炸锅的型号进行调整，可以适当的观察，避免烤焦。

4. 为了让辣椒更加入味，可以在腌制的时候加入少许的料酒或者生抽。