空气炸锅版盐焗排骨：酥香入味，简单易上手370

大家好，我是你们的美食博主小厨娘！今天要给大家分享一道简单易做，又美味无比的家常菜——空气炸锅烤盐排骨。相信很多朋友都喜欢吃盐焗排骨，那独特的咸香和酥嫩的口感，让人欲罢不能。传统的盐焗排骨做法比较繁琐，需要埋在盐里烘烤，费时费力。而今天，我将教大家用空气炸锅来制作这道美味，省时省力，效果却毫不逊色！

空气炸锅以其独特的热空气循环技术，能够快速地将食物烹制得外酥里嫩，而且用油量少，更健康。用它来做盐焗排骨，能够最大程度地保留排骨的鲜美多汁，同时又能获得香脆的口感，简直是懒人福音！

一、食材准备：

为了做出最好吃的空气炸锅盐焗排骨，食材的选择至关重要。我们需要的食材包括：
排骨：建议选择肋排或小排，骨头比较多，肉质也更鲜嫩，约500克。
粗盐：最好选用颗粒比较粗的食用盐，这样才能更好地包裹排骨，起到盐焗的效果，约500克。
料酒：去腥增香，约1汤匙。
姜：拍碎，去腥增香，约1块。
葱：切段，去腥增香，约2根。
白胡椒粉：少量，提鲜增味。
五香粉：少量，增添香气。
食用油：少许，帮助排骨上色。

二、详细步骤：

接下来，我们一步一步地来制作这道美味的空气炸锅盐焗排骨：
排骨处理：将排骨洗净，沥干水分。用刀背轻轻拍打排骨，使其稍微松软，更容易入味。然后加入料酒、姜片、葱段、白胡椒粉和五香粉，抓拌均匀，腌制至少30分钟，时间越长越入味。
盐焗准备：取一个较大的容器，将粗盐倒入其中。注意，盐的用量要根据排骨的量来调整，确保能够将排骨完全覆盖。
排骨入盐：将腌制好的排骨放入盐中，用盐将排骨完全包裹住，确保每一块排骨都被盐覆盖。
空气炸锅烘烤：将裹好盐的排骨放入空气炸锅的炸篮中。设置温度为200℃，烘烤时间为25-30分钟。烘烤过程中，可以适当翻动排骨，确保受热均匀。
去盐装盘：烘烤完成后，小心取出炸篮，将排骨从盐中取出。轻轻抖落残留在排骨上的盐粒，装盘即可享用。

三、小贴士：

为了让你的空气炸锅盐焗排骨更加完美，这里有一些小贴士：
腌制时间：腌制时间越长，排骨越入味。建议至少腌制30分钟，如果时间允许，可以腌制更久。
盐的用量：盐的用量要根据排骨的量来调整，确保能够将排骨完全覆盖。如果盐不够，可以适量添加。
烘烤时间：烘烤时间需要根据空气炸锅的型号和排骨的大小来调整。可以根据实际情况适当延长或缩短烘烤时间。
翻动排骨：烘烤过程中，记得翻动排骨，确保受热均匀，避免烤焦。
食用油：在腌制排骨的时候，可以加少许食用油，可以使排骨颜色更好看，也更香。

四、总结：

空气炸锅烤盐排骨，简单方便，口感酥香，绝对是值得一试的家常菜。比起传统的盐焗方法，它省去了很多繁琐的步骤，而且更健康。相信通过我的详细讲解，你也能轻松在家做出美味的盐焗排骨。快来试试吧，一起享受这道美味佳肴带来的快乐！

最后，欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得和美味作品！也欢迎大家关注我的账号，我会继续为大家带来更多简单易学的美食教程！

2025-06-07

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