空气炸锅烤小金昌：酥脆美味的轻松秘诀139

大家好，我是你们最爱的小吃探秘博主！今天要和大家分享的是一款用空气炸锅制作的小金昌，这款金黄酥脆、咸香可口的小零食，相信很多人都爱不释手。传统的小金昌油炸制作，不仅耗油量大，而且热量也高，让人吃得又开心又担忧。而今天，我们将用空气炸锅来代替油炸，让您轻松享受到健康美味的小金昌！

小金昌，其实就是一种类似于小饼干的小零食，其特点在于其酥脆的口感和独特的咸香味。市面上售卖的小金昌种类繁多，口味各异，但其核心成分大多是面粉、糖、油和盐。不同之处在于添加剂的差异，以及制作工艺的独特之处。而今天我们在家制作，可以完全掌控配料，更加健康安心。

空气炸锅的出现，为我们提供了健康烹饪的全新选择。它利用高速空气循环技术，模拟油炸的效果，但却大大减少了油的使用量。用空气炸锅制作小金昌，不仅能保持其酥脆的口感，还能降低热量和脂肪含量，可谓是健康饮食的理想选择。

接下来，我们就进入正题，详细讲解如何用空气炸锅烤制小金昌。首先，我们需要准备以下材料：

材料：
面粉 200克
黄油 50克 (融化)
砂糖 30克
鸡蛋 1个
盐 2克
牛奶 适量 (约50-70克，根据面粉吸水性调整)
芝麻 适量(可选)

步骤：
将融化的黄油、砂糖、鸡蛋和盐在一个大碗中混合均匀。
逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到混合成一个光滑的面团。如果面团太干，可以少量加入牛奶，直到面团达到合适的湿度。注意不要加太多牛奶，以免面团过于湿软。
将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。 可以使用擀面杖或者保鲜膜辅助，防止面团粘连。
用饼干模具或者刀子将面团切成自己喜欢的形状。 如果想让小金昌更漂亮，可以尝试使用各种形状的模具。
将切好的小金昌放在铺有烘焙纸的空气炸锅篮子里，注意不要重叠。
在小金昌表面刷上一层薄薄的牛奶，并撒上少许芝麻(可选)，这样可以使小金昌更加香脆可口。
将空气炸锅设置为180℃，烤制10-15分钟，中途可以取出翻面一次，确保两面都烤得金黄酥脆。 烤制时间根据空气炸锅的型号和实际情况进行调整，观察小金昌颜色，至金黄色即可。
烤制完成后，取出小金昌，放在晾架上冷却，待完全冷却后即可享用。

小贴士：
黄油最好选择无盐黄油，这样可以更好地控制咸淡。
面粉的吸水性不同，牛奶的用量需要根据实际情况进行调整。
烤制时间需要根据实际情况进行调整，避免烤焦。
冷却后的饼干会更加酥脆。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如奶酪粉、肉桂粉等等。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出香酥美味的小金昌了！空气炸锅的低油、快捷的烹饪方式，让您在享受美味的同时，也兼顾了健康。赶紧动手试试吧，相信您一定会爱上这款空气炸锅烤小金昌的！

最后，欢迎大家在评论区分享你们的制作经验和心得，也欢迎大家关注我的账号，我会继续为大家带来更多美味又健康的食谱！

2025-06-07

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