空气炸锅版蓬松酥脆切花馒头：告别油腻，轻松在家做162

大家好，我是你们的美食博主小厨娘！今天要跟大家分享一道简单易上手，又好吃到停不下来的美味——空气炸锅烤切花馒头！告别传统油炸馒头的油腻厚重，用空气炸锅，就能轻松做出外酥里嫩、蓬松柔软的切花馒头，而且还更健康哦！准备好了吗？让我们一起开始吧！

很多朋友都喜欢吃馒头，但传统的蒸馒头往往口感偏软，而油炸馒头又过于油腻，容易让人产生负担。其实，利用空气炸锅，我们就能完美地解决这个问题！空气炸锅利用热空气循环的方式，能够在较低的油脂含量下，将食物烤得外酥里嫩，非常适合制作切花馒头。

一、 食材准备：

想要做出好吃的空气炸锅烤切花馒头，食材的准备至关重要。这里我推荐使用已经发酵好的馒头面团，这样可以节省不少时间。如果你喜欢自己动手，也可以选择用酵母粉发酵面团，具体步骤可以自行搜索相关教程。 当然，你也可以购买现成的馒头，这样就更方便快捷了。
发酵好的馒头面团：500克（或者现成的馒头）
食用油：少许 (用于刷在馒头表面，增加酥脆感)
白芝麻：适量 (可选，用于装饰，增加香味)

二、 制作步骤：

1. 切花: 将发酵好的馒头面团轻轻揉匀，切成大小均匀的块状。大小根据个人喜好调整，建议切成约5厘米见方的块状，方便切花操作和空气炸锅的受热均匀。

2. 切花造型: 这可是个发挥创意的地方！你可以用刀子在馒头上切出各种花纹，例如十字花、井字花、斜切花等等。切的时候要注意，不要切断，只切到馒头的三分之二左右深度即可。切的深度会影响到最终的蓬松程度，切得太深会影响馒头的结构。

3. 预热空气炸锅: 将空气炸锅预热至180℃，大约需要3-5分钟。预热能让馒头更快速地膨胀，烤制出更佳的口感。

4. 放入空气炸锅: 将切好的馒头轻轻地放入空气炸锅的炸篮中，注意不要堆叠在一起，尽量保持每个馒头之间有一定的空间，方便热空气均匀地循环。

5. 刷油: 用刷子在每个馒头的表面轻轻地刷上一层薄薄的食用油，这样可以增加馒头的酥脆感，烤制后颜色也会更金黄诱人。 也可以撒上少许白芝麻，增加香味和美观度。

6. 烤制: 将空气炸锅设置为180℃，烤制时间约为10-15分钟。具体时间需要根据空气炸锅的功率和馒头的大小进行调整。建议观察馒头的颜色变化，当馒头表面呈金黄色，且闻到香喷喷的麦香味时，即可取出。

7. 冷却: 烤好的馒头取出后，放在冷却架上冷却几分钟，让馒头充分定型，口感更佳。冷却后，就可以享用美味的空气炸锅烤切花馒头了！

三、 小贴士：
馒头面团的软硬度会影响最终的口感，如果面团过于湿软，建议适当延长烤制时间；如果面团过于干硬，则需要缩短烤制时间，以免烤焦。
为了让馒头更酥脆，可以在烤制过程中，适当翻面，让每个面都能均匀受热。
空气炸锅的型号和功率不同，烤制时间也会略有差异，建议根据实际情况灵活调整。
除了白芝麻，还可以根据个人喜好，添加其他的调味料，例如葱花、辣椒粉等等，创造出更多口味的切花馒头。
如果使用的是现成的馒头，可以适当缩短烤制时间，以免烤焦。

四、 总结：

空气炸锅烤切花馒头，不仅制作简单方便，而且口感酥脆蓬松，比传统的蒸馒头和油炸馒头都更加健康美味。 自己动手做，不仅能享受制作的乐趣，更能吃到新鲜美味的早餐或下午茶！快来试试吧，相信你一定也会爱上这款美味的空气炸锅烤切花馒头！

希望今天的分享对大家有所帮助，记得关注我，我会持续为大家带来更多简单易学的美食教程！

2025-06-20

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