空气炸锅烤芋头盒子：香甜软糯，简单易做143

芋头，自带一股独特的香甜气息，绵软的口感更是俘获了众多吃货的心。而空气炸锅的出现，则为我们烹饪芋头提供了更多可能，今天我们就来聊聊如何用空气炸锅制作香甜软糯的芋头盒子。

相比于油炸，空气炸锅烤制芋头盒子更加健康，减少了油脂的摄入，保留了芋头的营养成分。同时，空气炸锅的快速加热和均匀受热特性，能使芋头外酥里嫩，口感更佳。更重要的是，操作简单方便，即使是厨房小白也能轻松上手。

一、食材准备：

首先，我们需要准备新鲜的芋头。选择个头适中，表皮光滑无损伤的芋头为佳。一般来说，紫芋头的口感会更加香糯，但白芋头也同样美味。此外，我们需要准备一些辅助食材，这部分可以根据个人口味调整，例如：
主料：芋头 500克
辅料：细砂糖 20克 (可根据芋头甜度调整)，盐 2克，植物油适量
可选配料：炼乳 15克(增加奶香)，肉桂粉少许(增添风味)，芝麻少许(增加口感和香味)，奶酪碎适量(增加咸香口感)

二、制作步骤：

1. 芋头处理：将芋头去皮，洗净，切成厚约1厘米的片。切的时候尽量保持片的大小一致，这样可以保证受热均匀，烤制时间更一致。

2. 腌制芋头：将切好的芋头片放入碗中，加入细砂糖、盐和植物油，轻轻拌匀，使每一片芋头都均匀地裹上调味料。腌制的时间建议至少15分钟，让芋头充分吸收调味料，口感会更佳。如果加入炼乳或其他辅料，在这个步骤中一起加入拌匀即可。

3. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至200℃，预热时间一般为3-5分钟。预热可以使芋头更快地熟透，并且颜色更漂亮。

4. 摆放芋头片：将腌制好的芋头片平铺在空气炸锅的炸篮内，注意不要重叠，确保每一片芋头都能充分接触热风。如果芋头片较多，可以分批次进行烤制。

5. 开始烘烤：将炸篮放入空气炸锅，选择200℃，烘烤时间根据芋头厚度和空气炸锅的功率而定，一般在15-20分钟左右。烘烤过程中，可以适时地观察芋头的颜色和状态，如果表面颜色已经金黄，且内部已经熟透，就可以提前取出。

6. 撒上调料(可选)：取出烤好的芋头片，可以在上面撒上芝麻、肉桂粉或奶酪碎等，增加口感和香味。喜欢奶香的朋友，可以淋上少许炼乳。

三、小贴士：

1. 芋头选择：选择新鲜、质地坚实的芋头，口感会更好。如果芋头水分较多，可以适当延长烘烤时间。

2. 腌制时间：腌制时间越长，芋头越入味。但也不宜过长，以免芋头水分流失过多。

3. 翻面烘烤：为了确保芋头两面都烤得金黄酥脆，可以在烘烤过程中翻面一次。

4. 温度调整：根据空气炸锅的实际情况，可以适当调整烘烤温度和时间。如果发现芋头表面烤糊了，可以适当降低温度。