空气炸锅烤奶砖：酥脆香甜的懒人下午茶65

最近，“奶砖”这种小零食火遍了各大社交平台，它香甜酥脆的口感，让人欲罢不能。而对于追求效率的现代人来说，使用空气炸锅制作奶砖，无疑是最佳选择！它省去了传统烤箱预热时间长、耗电量大的缺点，同时还能做出媲美烤箱的酥脆口感。今天，我们就来详细探讨如何用空气炸锅制作美味的烤奶砖，以及一些技巧和注意事项。

一、材料准备：

想要做出完美的烤奶砖，首先要准备好优质的食材。这里推荐几种常见的奶砖配方，大家可以根据自己的喜好选择：

1. 基础款奶砖：
全脂牛奶 250ml
黄油 50g
细砂糖 50g (可根据个人喜好调整)
低筋面粉 150g
泡打粉 3g

2. 抹茶奶砖：
基础款奶砖材料
抹茶粉 10g

3. 可可奶砖：
基础款奶砖材料
可可粉 20g

除了这些基础材料外，您还可以根据自己的喜好添加一些其他的配料，例如：蔓越莓干、巧克力豆、坚果碎等等，让您的奶砖拥有更丰富的口感和层次。

二、制作步骤：

空气炸锅制作奶砖的过程相对简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。

1. 面糊制作：将黄油融化，加入牛奶和糖，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌匀至无干粉状态。如果添加抹茶粉或可可粉，则在这个步骤加入并拌匀。切记不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响最终口感。

2. 挤压成型：将面糊装入裱花袋或自封袋（剪一个小角），在铺好烘焙纸的烤盘上挤出长条状或其他形状。建议形状不宜过大过厚，这样可以保证受热均匀，更容易烤熟。

3. 空气炸锅烘烤：将烤盘放入空气炸锅中，设置温度为150℃，时间为15-20分钟。具体时间需要根据您空气炸锅的功率和奶砖的厚度来调整。烘烤过程中，可以中途观察奶砖的颜色变化，如果表面颜色已经金黄酥脆，即可取出。

4. 冷却冷却：烤好的奶砖取出后，放在烤网上冷却至完全冷却。冷却后的奶砖会变得更加酥脆。切忌不要在热的时候就取下，以免奶砖碎裂或变形。

三、空气炸锅烤奶砖的技巧与注意事项：

1. 温度控制： 空气炸锅的温度不宜过高，否则容易导致奶砖表面焦黑而内部未熟。建议从150℃开始，根据实际情况适当调整。

2. 时间控制： 烘烤时间需根据奶砖的厚度和空气炸锅的功率进行调整。建议每隔几分钟观察一次，避免烤糊。

3. 翻面： 为了保证奶砖受热均匀，建议在烘烤过程中翻面一次。

4. 材料比例： 不同品牌和类型的空气炸锅可能需要调整配方中的材料比例，建议根据实际情况微调。

5. 冷却方式： 冷却过程非常重要，它关系到奶砖的口感。建议使用烤网或晾架，让空气能够充分流通，促进冷却。

6. 储存： 冷却后的奶砖最好存放在密封容器中，避免受潮影响口感。

四、总结：

用空气炸锅制作奶砖，不仅方便快捷，而且能够做出酥脆可口的美味。希望以上步骤和技巧能够帮助大家轻松制作出美味的烤奶砖，享受这简单的下午茶时光。记得根据自己的喜好调整配料和烘烤时间，创造出属于你自己的独特口味！

2025-08-23

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