空气炸锅烤桂花：香气四溢，轻松自制桂花干153

桂花，这种散发着浓烈香气的花朵，自古以来就深受人们喜爱。无论是桂花糕、桂花糖藕，还是桂花茶，都让人回味无穷。而近年来，随着空气炸锅的普及，越来越多的人开始尝试用它来制作各种美食。那么，空气炸锅究竟能不能烤桂花呢？答案是肯定的！而且，用空气炸锅烤桂花，不仅操作简单，而且能最大限度地保留桂花的香气和色泽，制作出来的桂花干色泽金黄，香气浓郁，用来泡茶、做糕点都非常棒。

许多人认为桂花娇嫩，难以保存，一不小心就会失去香味。其实，只要掌握了正确的烘烤方法，就能轻松制作出香气扑鼻的桂花干。空气炸锅凭借其快速、均匀的加热方式，成为了制作桂花干的理想工具。它能有效地将桂花中的水分蒸发掉，同时避免了传统烘烤方式可能造成的焦糊问题，让桂花干保持色泽鲜艳，香味浓郁。

那么，如何用空气炸锅烤桂花呢？以下步骤详细介绍了整个过程，即使是烘焙新手也能轻松掌握：

一、准备工作：

1. 选择新鲜的桂花: 这是制作桂花干的关键步骤。选择新鲜、饱满、花瓣完整的桂花，避免选择已经枯萎或受损的桂花。最好选择当天采摘的新鲜桂花，这样才能保证桂花干的香气和色泽。如果无法当天采摘，则应将桂花尽快放入冰箱冷藏保存，并尽快进行烘烤。

2. 清洗桂花: 将采摘的桂花用清水轻轻冲洗干净，去除杂质和灰尘。注意不要用力搓揉，以免损坏花瓣。清洗完毕后，用干净的吸水纸或纱布轻轻吸干桂花表面的水分。水分过多会延长烘烤时间，甚至导致桂花变质。

3. 摊平桂花: 将洗净晾干的桂花均匀地摊放在空气炸锅的炸篮里，不要堆叠得太厚，保证每朵桂花都能充分接触到热空气。如果桂花量较多，可以分批进行烘烤。

二、空气炸锅烘烤：

1. 设定温度和时间: 空气炸锅的温度和时间需要根据桂花的具体情况进行调整。一般来说，温度设定在80-100℃之间，时间设定为15-25分钟。建议先设定较短的时间，然后观察桂花的烘烤状态，根据需要适当延长烘烤时间。

2. 中途翻动: 为了保证桂花受热均匀，建议在烘烤过程中，每隔5-7分钟将桂花轻轻翻动一次，让所有桂花都能均匀受热。这样可以有效防止桂花出现局部焦糊现象。

3. 观察烘烤状态: 烘烤过程中，密切观察桂花的状态。当桂花完全干燥，花瓣变得酥脆，颜色呈金黄色时，即可关火取出。

三、保存桂花干：

1. 冷却: 将烤好的桂花取出，放在通风处自然冷却。冷却后，桂花干会变得更加酥脆。