空气炸锅炸酥脆溜豆腐：在家享用美味小吃290

溜豆腐，这道传统的中式菜肴以其酥脆的外皮和柔嫩的内芯而闻名，是许多美食爱好者的最爱。如今，有了空气炸锅，您可以在自家厨房轻松制作美味的溜豆腐，享受酥脆的快感。

原料：
嫩豆腐（约500 克）
鸡蛋 1 个
淀粉 100 克
面包屑 100 克
油适量

酱汁：
酱油 3 汤匙
醋 1 汤匙
糖 1 汤匙
水 1/2 杯
淀粉 1 汤匙（兑水调成水淀粉）

制作步骤：1. 豆腐处理：

将嫩豆腐沥干水分，用重物压 30 分钟，以去除多余水分。2. 裹粉：

将豆腐切成 1-2 厘米见方的块状。将淀粉放入碗中，将豆腐块均匀裹上淀粉。3. 裹鸡蛋：

在碗中打入鸡蛋，将裹好淀粉的豆腐块放入鸡蛋液中裹匀。4. 裹面包屑：

将面包屑放入另一个碗中，将裹好鸡蛋的豆腐块放入面包屑中裹匀。5. 食用油预热：

在空气炸锅的炸篮中放入适量油，将温度设置在 200°C。等待油预热。6. 空气炸：

将裹好面包屑的豆腐块放入空气炸锅中。炸 8-10 分钟，或直至豆腐块变为金黄色并酥脆。7. 制作酱汁：

在一个小碗中，将酱油、醋、糖和水混合。煮沸后，用调好的水淀粉勾芡，搅拌至酱汁变稠。8. 淋上酱汁：

将炸好的豆腐块放入盘中，淋上准备好的酱汁即可享用。

小贴士：
豆腐沥水越干，炸出的豆腐块越酥脆。
包裹豆腐块时，每一层都需要裹均匀，才能保证酥脆的口感。
空气炸锅的炸篮不要放得太满，以免豆腐块受热不均。
酱汁的口味可以根据个人喜好调整。

酥脆的溜豆腐就这样轻松完成了。使用空气炸锅不仅省时省力，而且省去了油炸的麻烦，让您在家就能享受到健康美味的传统小吃。无论是作为开胃菜，还是搭配米饭作为主菜，这道空气炸锅炸溜豆腐都能给您的餐桌带来不一样的美味体验。

2024-12-12

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