空气炸锅炸酿豆腐，酥脆美味，十分钟搞定77

炸酿豆腐是一道经典的粤式小吃，外酥里嫩，馅料丰富，深受人们的喜爱。传统的做法是用油炸，但是这样会比较油腻。今天，我们使用空气炸锅来制作炸酿豆腐，不仅美味酥脆，而且更加健康。

食材：

豆腐 1块（约500克）
猪肉馅 200克
虾仁 100克
香菇 50克
木耳 50克
鸡蛋 1个
盐 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
面包糠 适量

步骤：

制作馅料：将猪肉馅、虾仁、香菇、木耳切碎，加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
豆腐挖洞：用勺子在豆腐中心挖出一个洞，注意不要挖穿。
填入馅料：将馅料填入豆腐洞中，压紧。
裹面包糠：在盘中倒入面包糠，将填好馅料的豆腐放入面包糠中，均匀裹上。
放入空气炸锅：将裹好面包糠的豆腐放入空气炸锅中，200度炸8-10分钟，中途翻面一次。
出锅享用：炸至豆腐表面金黄酥脆即可出锅，趁热享用。

技巧：

选择嫩豆腐，口感会更佳。
豆腐挖洞时注意不要挖穿，否则会影响馅料的稳定性。
馅料可以根据自己的喜好添加其他食材，如玉米、胡萝卜等。
炸制过程中注意观察，防止豆腐炸焦。
炸好的豆腐可以搭配番茄酱、辣椒酱等蘸料食用。

结语：

空气炸锅炸酿豆腐是一种简单快速的美味小吃，酥脆的外皮与软嫩的内馅完美融合，让人回味无穷。如果你正在寻找一种健康又美味的菜肴，不妨尝试一下这款空气炸锅炸酿豆腐吧！

2024-12-13

---

上一篇：空气炸锅也能炸猪油？一篇干货详解

下一篇：空气炸锅食谱：香酥美味的炸元宵