空气炸锅日式炸猪排：酥脆可口，简单易做93

对于喜欢日式料理的人来说，炸猪排绝对是一种不可错过的美食。传统的炸猪排制作方法需要用到大量的油，容易导致油腻和高热量。而使用空气炸锅制作日式炸猪排，不仅可以减少油脂的摄入，还能使炸猪排保持外酥内嫩的口感。本文将详细介绍如何使用空气炸锅制作日式炸猪排，并提供详细的步骤和贴心小技巧，让您在家也能轻松做出美味的炸猪排。

食材准备* 猪排：2块（约500g）
* 面包糠：200g
* 鸡蛋：1个
* 面粉：适量
* 盐：适量
* 黑胡椒粉：适量

制作步骤1. 准备猪排：将猪排切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍打猪排，使其松软。
2. 调味猪排：在猪排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。
3. 裹上鸡蛋液：将鸡蛋打散，放入盘中。将猪排依次放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液。
4. 裹上面粉：将面粉放入另一个盘中。将裹好蛋液的猪排放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉。
5. 裹上面包糠：将面包糠放入盘中。将裹好面粉的猪排放入面包糠中，均匀裹上厚厚的一层面包糠。
6. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至200℃。
7. 放入猪排：将裹好面包糠的猪排放入空气炸锅的篮筐中，不要重叠。
8. 空气炸制：将猪排放入预热好的空气炸锅中，炸制10-12分钟，或直至猪排表面金黄酥脆。
9. 翻面：中途将猪排翻面一次，以确保受热均匀。
10. 取出沥油：炸制完成的猪排取出后，放置在铺有厨房纸巾的盘子上沥干多余的油脂。

贴心小技巧* 为了获得更酥脆的口感，可以在猪排裹上面粉和鸡蛋液后，放入冰箱冷藏15-30分钟后再裹上面包糠。
* 如果想要更厚实的猪排，可以在切好的猪排上划几道浅浅的刀痕，这样可以防止猪排在炸制时收缩过度。
* 制作面包糠时，可以选择自己喜欢的面包，将面包撕成小块后放入料理机中打碎。
* 炸猪排时要注意观察猪排的颜色，当猪排表面呈现金黄色时即可取出。
* 搭配日式酱汁一起食用，可以提升炸猪排的风味。

结语使用空气炸锅制作日式炸猪排，不仅简单易做，还能减少油脂的摄入。按照本文提供的步骤和贴心小技巧，您可以在家轻松做出酥脆可口、外酥内嫩的日式炸猪排。

2024-12-13

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