空气炸锅炸羊肉卷：酥脆香嫩，在家轻松享美味388

羊肉卷以其鲜嫩多汁、肥而不腻而深受喜爱，而在空气炸锅的加持下，制作羊肉卷变得更加便捷省时，还能拥有酥脆的外皮和鲜美的口感。

食材准备* 羊肉卷：500克
* 孜然粉：1汤匙
* 辣椒粉：1茶匙（可根据个人口味酌情添加）
* 盐：适量

制作步骤

1. 腌制羊肉卷

* 将羊肉卷放在一个大碗中。
* 加入孜然粉、辣椒粉和盐，并用手抓匀，确保羊肉卷的表面充分裹上调料。
* 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，或更长时间以入味。

2. 预热空气炸锅

* 将空气炸锅预热至200摄氏度（390华氏度）。

3. 放入空气炸锅

* 将腌制好的羊肉卷放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠放置。
* 设置时间为10-12分钟，具体时间根据羊肉卷的厚度和空气炸锅的功率而定。

4. 翻面并继续炸

* 在炸制过程中，每隔5-6分钟翻动一次羊肉卷，以确保受热均匀。

5. 出锅享用

* 当羊肉卷的外皮变得金黄酥脆，内部熟透后（用肉类温度计测量内部温度应达到63摄氏度（145华氏度）以上），即可出锅。
* 搭配薄荷叶、洋葱丝或酸奶酱食用，味道更佳。

小贴士* 为获得更酥脆的外皮，可以使用空气炸锅专用喷雾油在羊肉卷表面喷洒一层薄油。
* 如果羊肉卷较薄，可以减少炸制时间以避免炸过头。
* 炸好的羊肉卷可以立即食用，也可以在烤箱中以180摄氏度（350华氏度）保温15-20分钟，保持酥脆。

空气炸锅炸羊肉卷是一道简单快捷的美食，酥脆的外皮与鲜嫩的羊羊肉形成鲜明对比，让人回味无穷。无论作为聚餐小吃，还是作为下酒菜，都非常适合。赶紧动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美食。

2024-12-13

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