空气炸锅炸茄盒：酥脆爽口，健康美味125

茄盒是一道经典的中国菜，通常由茄子、肉末和蔬菜制成。传统的茄盒需要用大量油炸制，但为了更健康、更方便，我们推荐使用空气炸锅制作。空气炸锅利用热空气循环来烹饪食物，无需或只需少量油，这可以大大减少脂肪和卡路里的摄入。

食材* 圆茄子 2 个（约 500 克）
* 猪肉末 200 克
* 洋葱 1 个（约 100 克）
* 青椒 1 个（约 100 克）
* 胡萝卜 1 根（约 100 克）
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 盐 1 茶匙
* 白糖 1/2 茶匙
* 淀粉 1 汤匙
* 鸡蛋 1 个

做法1. 准备茄子：将茄子洗净，切成约 0.5 厘米厚的片。用盐水浸泡 10 分钟，然后沥干水分。
2. 制作馅料：将洋葱、青椒和胡萝卜切成小丁。在一个碗中，混合猪肉末、洋葱、青椒、胡萝卜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和淀粉。搅拌均匀。
3. 填充茄子：将茄子片的一端放在馅料上，然后卷起来。用牙签固定。
4. 调制面糊：在一个碗中，将鸡蛋和淀粉打匀。将茄盒裹上面糊。
5. 空气炸：在空气炸锅的炸篮中放入茄盒。在 180°C 下炸 15-20 分钟，或者直到茄盒变金黄色、内部熟透。
6. 翻面：在烹饪过程中，将茄盒翻面一次，以确保均匀受热。

小贴士* 选择中等大小、没有伤痕的茄子。
* 用盐水浸泡茄子可以去除苦味。
* 如果没有空气炸锅，也可以在普通烤箱中制作茄盒，但需要在茄子表面刷一层油，烤箱预热至 200°C，烘烤 20-25 分钟。
* 茄盒可以搭配酱汁或蘸料食用，例如番茄酱、甜酸酱或辣椒酱。

营养价值一个空气炸锅炸茄盒（约 100 克）的营养价值约为：
* 卡路里：180
* 蛋白质：10 克
* 脂肪：10 克
* 碳水化合物：15 克
* 钠：200 毫克
* 膳食纤维：2 克

结语空气炸锅炸茄盒是一种美味健康的家常菜，制作简单，营养丰富。使用空气炸锅烹饪可以减少脂肪和卡路里的摄入，让您享受美味的同时也能保持健康。

2024-12-10

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