空气炸锅炸年糕炸串：酥脆可口，简单易做95

前言

年糕和炸串都是深受人们喜爱的传统小吃，而空气炸锅的出现让这些美食变得更加健康、可口。本文将详细介绍如何使用空气炸锅制作酥脆可口的年糕炸串，让您在家就能享受美味。

准备食材

年糕炸串所需食材：

年糕
蔬菜（如胡萝卜、西兰花、香菇）
肉类（如鸡肉、牛肉、虾）
面包糠
鸡蛋
调味料（如盐、黑胡椒粉）

制作步骤

1. 准备年糕

用刀将年糕切成条状，厚度约为1-2厘米。将年糕放入沸水中煮至软化，大约5-7分钟。捞出年糕，沥干水分。

2. 准备蔬菜和肉类

将蔬菜和肉类切成合适的形状，例如胡萝卜切成条状，西兰花切成小朵，鸡肉切成块状。将蔬菜和肉类分别焯水至半熟，捞出沥干水分。

3. 调制面糊

在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀。再加入适量的面包糠，搅拌成稠厚的糊状。

4. 裹上糊状

将年糕、蔬菜和肉类依次裹上一层薄薄的面糊，确保食材表面都均匀裹上糊状。

5. 空气炸锅预热

将空气炸锅预热至200摄氏度，大约5分钟。

6. 放入炸篮

将裹好糊状的食材放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠放置。在食材表面喷少许油，有助于形成酥脆的外皮。

7. 炸制

将炸篮放入空气炸锅中，设定温度为200摄氏度，定时为10-15分钟。每隔5分钟取出炸篮，摇晃一下，确保食材受热均匀。炸至年糕呈金黄色，蔬菜和肉类熟透即可。

8. 调味

将炸好的年糕炸串取出，趁热撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。

小贴士
使用新鲜的年糕，口感会更好。
面糊的稠度要适中，太稀会挂不住，太稠会影响口感。
炸制过程中注意观察食材的颜色，避免炸过头。
炸好的年糕炸串趁热食用，酥脆的外皮配上软糯的年糕和鲜嫩的蔬菜肉类，美味不可抵挡。

结语

使用空气炸锅制作年糕炸串既简单又快捷，烹饪过程中无需大量油脂，健康又美味。按照本篇文章的步骤，您就能在家轻松制作出酥脆可口的年糕炸串，让您和家人享受传统小吃带来的幸福感。

2025-01-28

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