空气炸锅炸大排：酥脆鲜嫩，简单易上手53

空气炸锅是一种新型的厨房电器，它利用热风循环的技术，能够快速均匀地烹调食物。与传统的油炸方法相比，空气炸锅炸出的食物更加健康，因为不需要使用大量油脂。大排是很多人都喜欢的一道菜，它肉质鲜嫩，外皮酥脆。使用空气炸锅炸大排，不仅可以让大排保留鲜嫩多汁的口感，还能获得酥脆的外皮。

材料：* 大排：500克
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 料酒：2汤匙
* 蚝油：2汤匙
* 盐：适量
* 胡椒粉：适量
* 淀粉：2汤匙

做法：1. 将大排洗净，沥干水分。
2. 在一个大碗中，将大排与生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉混合均匀。
3. 腌制大排至少30分钟。
4. 将大排放入空气炸锅的炸篮中。
5. 设置空气炸锅的温度为200度，时间为15分钟。
6. 在烹调过程中，每5分钟翻动一次大排，以确保均匀受热。
7. 烹调完成，取出大排，趁热食用。

小贴士：* 腌制大排的时间越长，味道会越入味。
* 如果想要更酥脆的外皮，可以在烹调的最后5分钟，将大排的温度提高到220度。
* 炸大排时，要根据大排的厚度和数量来调整烹调时间。
* 如果空气炸锅的容量较小，可以分批炸大排。

空气炸锅炸大排是一道简单易上手的菜肴，只需简单的步骤，就能做出外酥里嫩的大排。无论是作为下酒菜还是主食，都是非常不错的选择。如果你还没有尝试过用空气炸锅炸大排，不妨按照上面的方法动手试试吧。

2024-12-10

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