空气炸锅炸硬蚕豆—香酥脆嫩，备年货必备328

临近年关，家家户户都开始准备年货了。作为过年必备小零食之一的硬蚕豆，也是采购清单上的常客。传统的硬蚕豆都是用油炸的，油大不健康不说，还特别费时间。今天给大家分享一个用空气炸锅炸硬蚕豆的方法，无需过多油脂，就能做出香酥脆嫩的美味小零食，赶紧跟着小编一起来学学吧！

食材准备：* 硬蚕豆：500克
* 油：适量
* 盐：适量

制作步骤：1. 清洗蚕豆

将硬蚕豆放入清水中，用手搓洗干净，去除表面的泥沙和杂质。清洗干净后沥干水分。2. 浸泡蚕豆

将清洗好的蚕豆放入大碗中，加入清水没过蚕豆。浸泡1-2小时，直到蚕豆吸足水分，变得饱满。夏天浸泡时间可缩短，冬天可适当延长。3. 沥干水分

浸泡好的蚕豆沥干水分，放入干净的纱布或吸水纸中，包起来吸走多余的水分。这一步非常关键，水分沥干得越彻底，炸出来的蚕豆越酥脆。4. 涂抹油盐

将沥干水分的蚕豆放入大碗中，加入适量的油和盐，用手抓拌均匀，使蚕豆表面均匀地裹上一层油盐。5. 放入空气炸锅

将裹好油盐的蚕豆放入空气炸锅的炸篮中，不要放得太满。设置温度180℃，时间10-12分钟。6. 翻面

炸制5-6分钟后，打开空气炸锅，用筷子或铲子翻动蚕豆，使另一面也能均匀受热。7. 出锅享用

继续炸制至蚕豆表面呈金黄色，香气四溢即可出锅。趁热食用，酥脆爽口，回味无穷。

小贴士：* 炸制时间根据蚕豆的实际情况和空气炸锅的功率进行调整。
* 炸好的蚕豆趁热食用口感最佳，如果放置时间过长，可能会回软。
* 如果想要更酥脆的口感，可以延长炸制时间。
* 还可以根据自己的口味添加其他调味料，如孜然粉、辣椒粉等。
以上就是用空气炸锅炸硬蚕豆的详细步骤，是不是很简单呢？赶紧动手试一试吧，相信你一定会爱上这个香酥脆嫩的小零食！

2024-12-16

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