空气炸锅做蛋炸馒头：外酥内软，完美复刻小吃摊美味15

蛋炸馒头是街头小吃中常见的经典美味，外酥内软，香气扑鼻，令人回味无穷。以往在家中制作蛋炸馒头，往往需要使用大油锅爆炸，费时费力还不健康。今天，我们就来利用家家户户都有的空气炸锅，自制蛋炸馒头，让您在家中也能轻松享用这道小吃。

食材准备：* 馒头 6 个
* 鸡蛋 2 个
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 面包糠 适量

制作步骤：1. 准备馒头
* 将馒头对半切开，形成两个半圆。
2. 打鸡蛋
* 在碗中打入 2 个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 裹鸡蛋液
* 将馒头半圆放入鸡蛋液中，让其充分吸收鸡蛋液。
4. 裹面包糠
* 将裹好鸡蛋液的馒头半圆放入盘中，均匀地裹上面包糠。
5. 放入空气炸锅
* 将裹好面包糠的馒头半圆放入空气炸锅的烤篮中，注意不要重叠。
6. 设置温度和时间
* 将空气炸锅的温度设置为 200 度，时间设置为 10 分钟。
7. 翻面
* 在空气炸锅工作 5 分钟后，取出烤篮，将馒头半圆翻面，继续放入空气炸锅中。
8. 继续烘烤
* 继续以 200 度烘烤 5 分钟，直到馒头半圆表面金黄酥脆即可。

小贴士：* 如果没有面包糠，可以用压碎的薯片或饼干屑代替。
* 根据馒头的大小和厚度，烘烤时间可能需要调整，建议每隔几分钟检查一次，以防烤焦。
* 蛋炸馒头外酥内软，趁热食用风味最佳。

营养价值：蛋炸馒头含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维。其中的鸡蛋提供了丰富的优质蛋白质，而馒头则提供了能量和碳水化合物。不过，由于经过空气炸制，蛋炸馒头会比蒸馒头多一些油脂，因此不宜过量食用。

总结：利用空气炸锅制作蛋炸馒头，不仅方便快捷，还能做出外酥内软、香气扑鼻的小吃。按照以上步骤，即使是厨房新手也能轻松上手，在家中就能享用到这道经典美味。

2024-12-16

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