炸油馍头空气炸锅版153

前言炸油馍头是北方过年时必不可少的一道传统小吃，外酥里软，咸香可口，深受人们喜爱。传统的炸油馍头需要大量的油，不仅费时费力，而且还不健康。那么，有没有一种既好吃又健康的方法来制作炸油馍头呢？答案是肯定的，那就是用空气炸锅来炸油馍头。空气炸锅是一种通过高温空气循环来烹饪食物的电器，不使用或少量使用油，可以大大减少食物的热量和脂肪含量。下面就为大家详细介绍一下用空气炸锅制作炸油馍头的详细步骤。

食材准备* 中筋面粉：500克
* 酵母粉：5克
* 白糖：10克
* 食盐：3克
* 温水：250毫升
* 食用油：适量（用于刷表面）

制作方法1. 和面：将中筋面粉、酵母粉、白糖和食盐放入一个大碗中，搅拌均匀。一边倒入温水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）。
2. 制作油馍头造型：将发酵好的面团取出，揉搓排出空气。然后分成大小均匀的小面团，每个小面团大约50克。将小面团搓成长条，再盘成圈状，中间留一个洞。
3. 二次发酵：将做好的油馍头放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵至体积明显变大（约30分钟）。
4. 刷油：在油馍头的表面刷上一层食用油，这样可以使炸好的油馍头更加酥脆。
5. 空气炸锅炸制：将油馍头放入空气炸锅的炸篮中，设置温度为200度，时间为10-12分钟。期间，需要翻面一次，以确保受热均匀。
6. 出锅：当油馍头炸至表面金黄酥脆时，即可出锅。趁热食用，外酥里软，咸香可口。

贴心小提示* 如果没有空气炸锅，也可以用烤箱来制作炸油馍头。烤箱温度设置在200度，烘烤时间约为20-25分钟。
* 炸油馍头时一定要注意火候，以免炸糊。
* 炸好的油馍头可以趁热食用，也可以放凉后冷冻保存。食用前再回锅复炸一下，口感依然酥脆。
* 如果喜欢吃甜的油馍头，可以在面粉中加入适量的白糖。
* 油馍头可以根据自己的喜好，搭配不同的蘸料食用，如香醋、蒜汁、辣酱等。

结语以上就是用空气炸锅制作炸油馍头的详细方法。相对于传统的油炸方法，空气炸锅炸油馍头更加健康、省时省力，口感也毫不逊色。如果你也想在家品尝到外酥里软、咸香可口的炸油馍头，不妨按照这个方法尝试一下吧！

2024-12-16

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