空气炸锅炸茄子卷肉，外酥里嫩，做法简单，吃不完塞冰箱12

最近特别迷空气炸锅，各种食材轮番上阵，今天要分享一道茄子卷肉，外酥里嫩，味道超赞，做法也超级简单哦！新鲜的茄子洗净切成薄片，撒上盐腌制15分钟，然后用厨房纸吸干水分备用。猪肉馅加葱姜末、酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

取一块茄子片，放上适量的肉馅，卷起来，用牙签固定。全部卷好后，放入预热好的空气炸锅中，180度炸10分钟左右，即可出锅。

茄子卷肉外酥里嫩，一口咬下去，肉汁四溢，茄子嫩滑多汁，简直太好吃了！而且空气炸锅炸出来的食物，比油炸的更健康，减脂人群也可以放心吃哦！

以下是详细的制作步骤：

食材：

茄子1根
猪肉馅200g
葱姜末适量
酱油1勺
蚝油1勺
料酒1勺
盐适量
胡椒粉适量

做法：

1. 将茄子洗净，切成薄片，撒上盐腌制15分钟，然后用厨房纸吸干水分备用。
2. 猪肉馅加葱姜末、酱油、蚝油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取一块茄子片，放上适量的肉馅，卷起来，用牙签固定。
4. 全部卷好后，放入预热好的空气炸锅中，180度炸10分钟左右，即可出锅。

小贴士：1. 茄子片不要切得太厚，否则炸的时候不容易熟。
2. 肉馅中可以根据自己的口味添加其他调料，比如五香粉、孜然粉等。
3. 炸的时间根据茄子片的大小和厚度调整，一般炸10-15分钟即可。
4. 茄子卷肉可以趁热吃，也可以放凉了再吃，味道都很好哦！
另外，还可以根据自己的喜好，在茄子卷肉中加入一些其他食材，比如芝士、火腿、培根等，味道也会很不错哦！

2024-12-17

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