空气炸锅炸虾蒜香，鲜香酥脆，一口上瘾！136

空气炸锅，作为近几年风靡厨界的厨房小家电，凭借其省油、少烟、健康等优点，受到广大烹饪爱好者的喜爱。今天，就给大家分享一道用空气炸锅烹饪的美食——空气炸锅炸虾蒜香，鲜香酥脆，一口上瘾！

食材准备：* 虾：500克
* 蒜瓣：10颗
* 姜片：5片
* 盐：适量
* 白胡椒粉：适量
* 淀粉：2勺
* 油：少许

步骤：1. 处理虾
* 将虾去头去壳，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制虾
* 在虾肉中加入盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 处理蒜姜
* 将蒜瓣切成蒜末，姜片切成丝。
4. 制作蒜香酱
* 在小碗中加入蒜末、姜丝、少许盐，再倒入少许油，搅拌均匀，制成蒜香酱。
5. 预热空气炸锅
* 将空气炸锅预热至200度。
6. 分批炸虾
* 将腌好的虾平铺在空气炸锅的炸篮中，注意不要重叠。
* 每批炸制5-8分钟，中途翻面一次，炸至虾肉变色，外皮酥脆。
7. 加入蒜香酱
* 将炸好的虾取出，放入大碗中，倒入蒜香酱，搅拌均匀，让虾肉裹上酱汁。
8. 装盘
* 将炸好的虾蒜香装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。

小贴士：* 选择新鲜的大虾，口感会更好。
* 腌制虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。
* 炸虾时要分批进行，避免重叠，以免受热不均。
* 炸虾的时间根据虾的大小和厚度调整，直至虾肉变色，外皮酥脆。
* 蒜香酱中的盐量要适量，以免虾肉过咸。
* 炸好的虾蒜香趁热食用，口感最佳。

营养价值：虾肉是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、矿物质和维生素。搭配上蒜香酱，不仅增添了鲜香的味道，还增加了营养价值，蒜头具有抗菌消炎、提高免疫力的作用。

结语：空气炸锅炸虾蒜香是一道简单易做又美味的菜肴，既酥脆可口，又营养健康。无论是作为日常便餐还是聚餐小吃，都非常适合。按照上面的步骤和技巧，相信你也能做出令人赞不绝口的空气炸锅炸虾蒜香，快来试试吧！

2024-12-17

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