空气炸锅炸仔排，外酥里嫩，童叟无欺348

前言

仔排，又称排骨，是猪身上的一块带有骨头的肉，因其肉质鲜嫩多汁而备受喜爱。传统的炸仔排需要使用大量的油脂，不仅不健康，而且操作繁琐。而空气炸锅的出现，彻底改变了这一局面。空气炸锅利用热风循环原理，可以在不使用或仅使用少许油脂的情况下，做出外酥里嫩的炸仔排。

食材准备

原料：仔排500g

调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒1勺、姜末1勺、蒜末1勺、玉米淀粉2勺

制作步骤

1. 腌制仔排

将仔排洗净沥干，加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、姜末、蒜末、玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟以上。这一步可以让仔排更加入味。

2. 预热空气炸锅

将空气炸锅预热至200℃。预热可以让空气炸锅快速达到最佳工作温度，炸制食物时更加均匀。

3. 放入仔排

将腌制好的仔排放入空气炸锅的炸篮中，注意不要重叠摆放，否则会影响热风的流通。

4. 炸制仔排

将炸篮放入空气炸锅中，设置温度200℃，时间为15-20分钟。根据仔排的大小和厚度适当调整时间。炸制过程中，每隔5分钟左右将炸篮取出，晃动一下，让仔排受热均匀。

5. 出锅享用

当仔排表面金黄酥脆时，即可出锅。出锅后趁热食用，外酥里嫩，美味无比。

烹饪技巧

1. 仔排的腌制时间不宜过短，否则不易入味；

2. 空气炸锅炸制的温度和时间需要根据实际情况调整；

3. 炸制过程中及时晃动炸篮，可以让仔排受热更加均匀；

4. 出锅后的仔排可以搭配番茄酱、沙拉酱等蘸料食用。

结语

按照上述步骤和技巧，你就可以轻松做出外酥里嫩的空气炸锅炸仔排。这款美食不仅美味可口，而且健康营养，是居家必备的健康美食。赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢它。

2024-12-17

上一篇：空气炸锅炸粽子时间及技巧

下一篇：空气炸锅炸冻薯条：酥脆美味，简单易做