空气炸锅炸咸鱼地瓜丸：香脆美味，在家就能轻松享用159

简介

咸鱼地瓜丸是广东地区的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜香，深受人们喜爱。传统的咸鱼地瓜丸是用油炸制而成，但现在有了空气炸锅，我们可以在家轻松做出健康美味的咸鱼地瓜丸。

食材

地瓜 500 克
咸鱼 100 克
糯米粉 100 克
玉米淀粉 50 克
葱花 适量
姜末 适量
盐 适量
白糖 适量

制作步骤

1. 处理食材

将地瓜削皮洗净，切成小块蒸熟。咸鱼切成小块，用清水浸泡 20 分钟左右，以去除咸味。

2. 制作内馅

将蒸熟的地瓜压成泥，加入切碎的咸鱼、葱花、姜末、盐和白糖，搅拌均匀。

3. 制作外皮

将糯米粉和玉米淀粉混合，加入适量清水，揉成光滑的面团。

4. 包裹

取一小块面团，压扁，包入适量的内馅，捏紧接口，搓成丸子。

5. 空气炸锅预热

将空气炸锅预热至 200°C。

6. 油炸

将咸鱼地瓜丸放入空气炸锅中，炸 8-10 分钟，或直至表面金黄酥脆。

烹饪技巧

地瓜蒸熟后一定要压成泥，这样包出来的丸子才细腻。
咸鱼浸泡时间不宜过长，否则会影响咸鱼的咸味。
包丸子时要注意捏紧接口，以免炸的时候爆开。
炸丸子的时候要时不时翻动，以免烤糊。

营养价值

咸鱼地瓜丸富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。地瓜富含膳食纤维，有助于肠道健康，而咸鱼富含蛋白质和钙质。此外，咸鱼地瓜丸还含有丰富的抗氧化剂，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

结语

空气炸锅炸咸鱼地瓜丸香脆美味，在家就能轻松享用。按照以上步骤操作，你就能做出正宗地道的咸鱼地瓜丸，是居家必备的美味小吃。

2024-12-17

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