空气炸锅炸酥平菇：香脆可口，健康美味243

导语：平菇是一种营养丰富的食用菌类，其肉质细嫩，口味鲜美。用空气炸锅炸酥平菇，不仅保留了平菇的营养，而且口感更加酥脆可口，是一道美味健康的零食或配菜。

材料：* 平菇 500 克
* 食盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 玉米淀粉 2 汤匙
* 植物油 1 汤匙

做法：1. 清洗平菇：将平菇撕成大小适中的小块，放入清水中浸泡 5 分钟，然后捞出沥干水分。
2. 调味平菇：将平菇放入一个碗中，加入食盐和黑胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀。
3. 裹上玉米淀粉：将玉米淀粉倒入碗中，将平菇放入玉米淀粉中，轻轻翻动，让每块平菇都均匀裹上玉米淀粉。
4. 放入空气炸锅：将平菇放入空气炸锅的炸篮中，均匀摊开。
5. 喷洒植物油：在平菇上均匀喷洒一层植物油，这有助于平菇更加酥脆。
6. 设置温度和时间：将空气炸锅的温度设定为 200 度，时间设定为 10-15 分钟。
7. 翻动平菇：炸制中途，将平菇翻动一次，确保受热均匀。
8. 出锅享用：炸制完成后，将平菇从空气炸锅中取出，沥干多余的油脂，趁热享用。

小贴士：* 选择新鲜、肉质较厚的平菇，口感会更好。
* 食盐和黑胡椒粉的用量可根据个人口味调整。
* 玉米淀粉有助于平菇炸制后更加酥脆，如果喜欢更加酥脆的口感，可以适当增加玉米淀粉的用量。
* 炸制的时间根据平菇的大小和厚度调整，炸至金黄色即可。

炸酥平菇的营养价值：炸酥平菇不仅美味可口，还具有丰富的营养价值：
* 蛋白质：平菇中含有丰富的蛋白质，每 100 克约含 2.5 克蛋白质。
* 膳食纤维：平菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康和降低胆固醇水平。
* 维生素 D：平菇是少数几种含有维生素 D 的食用菌类之一，维生素 D有助于增强骨骼健康。
* 矿物质：平菇中还含有丰富的矿物质，如钾、磷、硒和锌，这些矿物质对维持人体健康至关重要。

总结：用空气炸锅炸酥平菇，是一种简单便捷的烹饪方式，可以制作出香脆可口、营养丰富的零食或配菜。无论是作为下酒菜还是作为日常辅食，炸酥平菇都是一个不错的选择。

2024-12-18

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